Овощной суп с соевым соусом и хмели-сунели

[sunpolina]

Захотелось супчика после обильных праздничных выходных :) И приглянулся очередной рецепт Эдуарда, тем более, что все ингредиенты в холодильнике были :) Получилось очень красиво, ярко, аппетитно, только вот ну ооооочень перчёно для меня :))))





Хотя положила вроде бы только четверть от указанного количества чили, боюсь даже подумать, что бы было, если положила всё :))))) Хотя на следующий день он подуспокоился, ещё сырку добавила - и вообще красота получилась :) Так что отрегулируйте количество перца под себя - и смело готовьте :)))





Нам понадобится:

1 луковица
2 зубчика чеснока
2 небольших чили (у меня было только 0,5 одного)
1 морковь
100 гр зелёного горошка
100 гр стручковой фасоли
1 болгарский перец
2 ст/л ол масла
1 ч/л хмели-сунели
70 гр пасты
щепотка соли

соевый соус и сметана для подачи

В кастрюли с толстым дном разогреть масло. Добавить измельчённый чеснок, лук и натёртую морковь. Обжарить до мягкости. Добавить нарезанный перец, горошек и фасоль. Тушить ещё 4-5 минут помешивая. Добавить хмели-сунели, соль и перец. Залить кипятком (так чтоб накрыло овощи на пару сантиметров). Варить 5-6 минут на среднем огне. Добавить пасту и готовить пока она не будет мягкой аль-денте. Добавить горсть рубленной зелени по желанию.
Разлить суп по тарелкам, добавить 1 ст/л соевого соуса, сметану по вкусу и подавать!

Приятного аппетита :))))

Источник: http://my-happyfood.livejournal.com/755543.html