Про черный трюфель
И последняя из пачки российских шоколадок марки Mojo Cacao - плитка горького шоколада с черным трюфелем.
Аромат трюфеля при вскрытии настолько интенсивный, что буквально бьет в нос и разит наповал. Думаю, что ярые фанаты черного трюфеля должны прийти в дикий восторг от такой плитки шоколада. Только не надо оставлять плитку надолго, т.к. аромат охотно выветривается. Шоколад с нотками копчености и табачности, брутальный, но гармоничный по вкусовому балансу. По текстурам приятный, гладкий, ломается со звонким треском, но при этом охотно тает и быстро расходится. Сахара не очень много, чувствуется соль. В поддержку к трюфелю тут идет пряность тимьяна еще. И по кокосу оговорюсь, что в предыдущих плитках мне, видимо, кокосовая мука так сильно не приглянулась и напоминала мыло. Потому что эта плитка и плитка до - в составе имеют выпаренный кокосовый нектар, но при этом никакой мыльности я не ощущаю во вкусе. Так что удалось обнаружить то, что мне пришлось не по духу в части изделий этой марки. Ну а трюфельная весьма достойная плитка. Я уже, кажется, отошла от моральной травмы трюфельным ризотто, которое провоняло мне весь холодильник и вызвало сильное отторжение ко всему трюфельному. Уже не раздражает наличие трюфеля вроде как, а можно, если чуть-чуть и без ароматизации им помещений.
Состав: какао-бобы, выпаренный кокосовый нектар, какао-масло, трюфельное масло, тимьян, морская соль.
Содержание какао 70%.
Аромат трюфеля при вскрытии настолько интенсивный, что буквально бьет в нос и разит наповал. Думаю, что ярые фанаты черного трюфеля должны прийти в дикий восторг от такой плитки шоколада. Только не надо оставлять плитку надолго, т.к. аромат охотно выветривается. Шоколад с нотками копчености и табачности, брутальный, но гармоничный по вкусовому балансу. По текстурам приятный, гладкий, ломается со звонким треском, но при этом охотно тает и быстро расходится. Сахара не очень много, чувствуется соль. В поддержку к трюфелю тут идет пряность тимьяна еще. И по кокосу оговорюсь, что в предыдущих плитках мне, видимо, кокосовая мука так сильно не приглянулась и напоминала мыло. Потому что эта плитка и плитка до - в составе имеют выпаренный кокосовый нектар, но при этом никакой мыльности я не ощущаю во вкусе. Так что удалось обнаружить то, что мне пришлось не по духу в части изделий этой марки. Ну а трюфельная весьма достойная плитка. Я уже, кажется, отошла от моральной травмы трюфельным ризотто, которое провоняло мне весь холодильник и вызвало сильное отторжение ко всему трюфельному. Уже не раздражает наличие трюфеля вроде как, а можно, если чуть-чуть и без ароматизации им помещений.
Состав: какао-бобы, выпаренный кокосовый нектар, какао-масло, трюфельное масло, тимьян, морская соль.
Содержание какао 70%.