Про тайваньскую коробочку конфет
Увидев на Салоне иероглифы и название Yu Chocolatier, решила на бегу, что мб тоже что-то японское. Остановилась, рассмотрела, мне тут же моментально надавали кучу конфет на пробу, причем с интересными начинками и элегантного вида и исполнения. В общем, ухватила. Только сейчас посмотрела по сохранившейся у меня карте Салона Шоколада, что флаг Тайваня указан. Занимательно, т.к. впервые мне попалось что-то из сладостей оттуда.
Упаковка красивая, отсек с конфетами вытаскивается из добротного плотного короба.
Конфетки очень миниатюрные и тоненькие. Но при этом слой шоколада на них тончайший тоже. Т.е. основа - это ганашная начинка с разными добавками. Всё нежное, на свежих сливках скорее всего и без разбавления чего-то лишнего, ну или для продления срока хранения.
Итак, пробуем всё:
- жасминовая с ну очень легким цветочным ароматом
- клубничный ганаш приятный, с легкой кислинкой ягодной
- с зеленым лимоном оч освежающая и яркая конфетка
- пасьонный ганаш с легкой кислинкой и фруктовой сладостью
- виски и копченый лонган - алкогольное слабо ощущается, а вот копченость заметная, ну и с целом почему-то сырное что-то мерещится во вкусе, хоть и странно
- фисташка с перцем - новая любовь - яркий ореховый вкус и перечная легкая пряность, чумовое сочетание
- маринованная слива, чисто японский вкус конфетный, забавный, сливовая кислинка усиленная, еще и соленость тут же
- с оолонгом ганаш - еще одна новая любовь - ощутимый нежный чайный вкус в сочетании с шоколадной сладостью
- османтус и личи - не признала бы, но никогда с османтусом, наверно, ранее не встречалась; он дает легкие цветочные ноты, личи же сам по себе что-то цветочно-сладкое во вкусе имеет будто; оч забавная цветочно-фруктовая конфетка
- гранд крю какао - тут никаких добавок вообще нет, но вкус фруктово-сладкий, с легчайшей кислинкой, даже интереснее, чем варианты с добавками ягод и фруктов, ну и чудеснее, потому что их тут нет, а во вкусе они есть
- с соленой карамелью версия оч сладкая, как и полагается, по соли тоже весьма интенсивная, я не любитель скорее, но попробовала
- ваниль с душистым перцем - тоже записываем в любовь - сначала раскрывается яркая ванильная сладость, потом начинаешь ощущать пряную теплоту, а потом на смену сладости приходит острота, очень достойный баланс вкуса у этого ганашика
Упаковка красивая, отсек с конфетами вытаскивается из добротного плотного короба.
Конфетки очень миниатюрные и тоненькие. Но при этом слой шоколада на них тончайший тоже. Т.е. основа - это ганашная начинка с разными добавками. Всё нежное, на свежих сливках скорее всего и без разбавления чего-то лишнего, ну или для продления срока хранения.
Итак, пробуем всё:
- жасминовая с ну очень легким цветочным ароматом
- клубничный ганаш приятный, с легкой кислинкой ягодной
- с зеленым лимоном оч освежающая и яркая конфетка
- пасьонный ганаш с легкой кислинкой и фруктовой сладостью
- виски и копченый лонган - алкогольное слабо ощущается, а вот копченость заметная, ну и с целом почему-то сырное что-то мерещится во вкусе, хоть и странно
- фисташка с перцем - новая любовь - яркий ореховый вкус и перечная легкая пряность, чумовое сочетание
- маринованная слива, чисто японский вкус конфетный, забавный, сливовая кислинка усиленная, еще и соленость тут же
- с оолонгом ганаш - еще одна новая любовь - ощутимый нежный чайный вкус в сочетании с шоколадной сладостью
- османтус и личи - не признала бы, но никогда с османтусом, наверно, ранее не встречалась; он дает легкие цветочные ноты, личи же сам по себе что-то цветочно-сладкое во вкусе имеет будто; оч забавная цветочно-фруктовая конфетка
- гранд крю какао - тут никаких добавок вообще нет, но вкус фруктово-сладкий, с легчайшей кислинкой, даже интереснее, чем варианты с добавками ягод и фруктов, ну и чудеснее, потому что их тут нет, а во вкусе они есть
- с соленой карамелью версия оч сладкая, как и полагается, по соли тоже весьма интенсивная, я не любитель скорее, но попробовала
- ваниль с душистым перцем - тоже записываем в любовь - сначала раскрывается яркая ванильная сладость, потом начинаешь ощущать пряную теплоту, а потом на смену сладости приходит острота, очень достойный баланс вкуса у этого ганашика