Про матчаевое с лаймом
Продолжаем баловство чайными шоколадами от немцев Lauenstein. Белый шоколад матча и лайм.
Тут у нас не сочетание вкусов по умолчанию, а хочешь - чайную сторону грызи, хочешь - лимонную, хочешь - обе и сразу. Что отчасти рационально сделано, потому что в сочетании лайм явно перекрикивал бы матчаевую составляющую, поэтому последнюю пришлось бы делать ярче, ну или первую менее насыщенной. А так имеем выразительно, но не слишком уж сладкий белый шоколад, с молочно-лимонно-чайными нотками в аромате. Матчаевый уголочек средний по концентрации чая в шоколаде, то бишь фейерверков нет, но ощущается всё же и не акцентно. Лаймовая часть зато от души играет на рецепторах своей контрастной кисло-сладостью. В общем, интересная штука на побаловаться. Ну и для меня, любителя чайных шоколадов, это по умолчанию очередная "моя прелесть".
Состав: сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, зеленый чай матча 1,2%, мальтодекстрин, эмульгатор: соевый лецитин, ваниль Бурбон, концентрат лимонного сока, масло лайма.
Тут у нас не сочетание вкусов по умолчанию, а хочешь - чайную сторону грызи, хочешь - лимонную, хочешь - обе и сразу. Что отчасти рационально сделано, потому что в сочетании лайм явно перекрикивал бы матчаевую составляющую, поэтому последнюю пришлось бы делать ярче, ну или первую менее насыщенной. А так имеем выразительно, но не слишком уж сладкий белый шоколад, с молочно-лимонно-чайными нотками в аромате. Матчаевый уголочек средний по концентрации чая в шоколаде, то бишь фейерверков нет, но ощущается всё же и не акцентно. Лаймовая часть зато от души играет на рецепторах своей контрастной кисло-сладостью. В общем, интересная штука на побаловаться. Ну и для меня, любителя чайных шоколадов, это по умолчанию очередная "моя прелесть".
Состав: сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, зеленый чай матча 1,2%, мальтодекстрин, эмульгатор: соевый лецитин, ваниль Бурбон, концентрат лимонного сока, масло лайма.