150 мл крепкого кофе, например, Маттари FCR
200 гр сгущенное молоко
150 гр сыра Филадельфия
500 мл сливок не менее 33% жирности
Смешиваем кофе, сгущенное молоко и сыр. Взбиваем сливки в густую пену и медленно добавляем кофейную массу, продолжая помешивать. После чего разливаем смесь в формы и ставим в морозильную камеру на несколько часов.
Сверху мы полили мороженое вишневым вареньем, внизу сделали подушку из замороженной вишни, чтобы мороженое медленнее таяло.