Organic
Мы перестали покупать молочные продукты в супермаркетах и перешли на фермерские. Раз в неделю приходится ездить через всю географию нашей деревни, туда, где стоят скромные домики дворцы стоимостью по несколько миллионов и на парковке одной из церквей, под прикрытием огромных деревьев, происходит обмен денег на фермерское молоко, масло, яйца, йогурт и т.д.
Недавно стали привозить овощи, на мой взгляд совершенно экзотические (ну, я тот еще кулинар, ага). Вот сижу перед списком, размышляю чего бы взять. До смешного - практически каждое второе название приходится гуглить, поскольку не имею ни малейшего представления что за ним скрывается.
Okra! - Okra is more versatile than you might think; good pickled, stir-fried, batter-fried, curried with coconut, roasted, etc.
Yardlong beans - These are long--but not a yard long! Great stir-fried with sun-dried tomatoes, olive oil, garlic and fresh basil or rosemary, stir-fried with toasted almonds, or used in a green bean casserole topped with crisy onion rings made from our sweet onions (steam beans first)...yummmm.
Malabar spinach - Good source of vitamins A & C, and Iron & Calcium. Check out this blog for some ideas for using at http://www.tigersandstrawberries.com/2006/08/06/what-is-this-vegetable/
Chinese eggplant - Very good tasting; no peeling or soaking required! Long purple or black
Thai eggplant - great for curries! No peeling; small, round green.
Indian eggplant - small, black or purple round; versatile use; no peeling
Calabaza (tropical) pumpkins - use like butternut or pumpkin in pies, breads, soups and more.
Pure cane syrup - use for all of your baking needs too!
Pablano peppers - peppers for grilling, stuffing, etc. Used in Chili rellenos.
Sweet onions - Sale 3lbs for $5 *Note that most onions are partially to totally peeled and refrigerated.
Thai basil -
Bittermelon - very bitter member of squash family; excellent treatment for diabetes and other health benefits. Integral part of Indian & Asian cuisine. http://www.thaifoodandtravel.com/features/bitterm.html http://ezinearticles.com http://bittermelon.org
Molokheiya leaves - good raw in salads or lightly cooked in stir-fry or stew; very nutritious. One of the best for raw greens in the summer. http://aotsubu.com/about-molokheiya/
Quailgrass (Celosia argentea) - tips and leaves; cook as a pot-green and pour off water before eating. This is in the amaranth group; good for greens--and grains for chickens too!
И еще предлагают растения на рассаду и всякие штуки:
Bamboo hiking pole - sturdy, approximately 6ft long
Bamboo plant stakes - Great for plant & garden stakes, bean tepees, etc.
Apple gourds & birdhouse gourds - various sizes; great for all holiday decorations, bird homes and craft projects.
Loofah sponges - dried and peeled; ready to use
Lemongrass - great for tea and cooking
East Indian lemongrass - best for tea
Mexican tarragon - attractive plant & good sub for French tarragon.
Garlic chives - perennial and good sub for chives, garlic or green onion;
Roselle/Florida cranberry - ready for planting; 'fruit' can be used for beautiful cranberry-like jelly or dried for 'red zinger' herbal tea.
Molokheiya - only a few available; leaves good raw in salads or cooked in stews
Quailgrass - Celosia argentea, related to cockscomb ornamental. Tall, showy, with red & green leaves used as a potherb, along with tender stems and young inflorescences (flowering structure).
Variegated Cuban oregano - Wonderful summer substitute for oregano
Aloe vera - A must-have for burns--and more!
Fig plant - ready to go in the ground. These are the same delicious ones we sell; but we don't know the variety (definitely not Brown Turkey).
Blue pea-vine - dark blue blooms are edible and used traditionally in wedding rice in Japan.
Наверное куплю фиговое дерево...
В очередной раз убеждаюсь насколько затратен здоровый образ жизни (и финансово и в плане прикладываемой энергии). Чтобы быстрее добираться до места, где все это продают, приходится ездить по платным хайвеям. Пришлось купить "электронный проездной", оплата за проезд с которого считывается автоматически и не требует остановки машины и закидывания монет в железную банку, что опять же экономит время, но не деньги. Уговорить мелочь поесть овощей тоже задача не из легких, они бы круглые сутки ели mac&cheese or cereal. Даже Илюху убеждать приходится.
Недавно стали привозить овощи, на мой взгляд совершенно экзотические (ну, я тот еще кулинар, ага). Вот сижу перед списком, размышляю чего бы взять. До смешного - практически каждое второе название приходится гуглить, поскольку не имею ни малейшего представления что за ним скрывается.
Okra! - Okra is more versatile than you might think; good pickled, stir-fried, batter-fried, curried with coconut, roasted, etc.
Yardlong beans - These are long--but not a yard long! Great stir-fried with sun-dried tomatoes, olive oil, garlic and fresh basil or rosemary, stir-fried with toasted almonds, or used in a green bean casserole topped with crisy onion rings made from our sweet onions (steam beans first)...yummmm.
Malabar spinach - Good source of vitamins A & C, and Iron & Calcium. Check out this blog for some ideas for using at http://www.tigersandstrawberries.com/2006/08/06/what-is-this-vegetable/
Chinese eggplant - Very good tasting; no peeling or soaking required! Long purple or black
Thai eggplant - great for curries! No peeling; small, round green.
Indian eggplant - small, black or purple round; versatile use; no peeling
Calabaza (tropical) pumpkins - use like butternut or pumpkin in pies, breads, soups and more.
Pure cane syrup - use for all of your baking needs too!
Pablano peppers - peppers for grilling, stuffing, etc. Used in Chili rellenos.
Sweet onions - Sale 3lbs for $5 *Note that most onions are partially to totally peeled and refrigerated.
Thai basil -
Bittermelon - very bitter member of squash family; excellent treatment for diabetes and other health benefits. Integral part of Indian & Asian cuisine. http://www.thaifoodandtravel.com/features/bitterm.html http://ezinearticles.com http://bittermelon.org
Molokheiya leaves - good raw in salads or lightly cooked in stir-fry or stew; very nutritious. One of the best for raw greens in the summer. http://aotsubu.com/about-molokheiya/
Quailgrass (Celosia argentea) - tips and leaves; cook as a pot-green and pour off water before eating. This is in the amaranth group; good for greens--and grains for chickens too!
И еще предлагают растения на рассаду и всякие штуки:
Bamboo hiking pole - sturdy, approximately 6ft long
Bamboo plant stakes - Great for plant & garden stakes, bean tepees, etc.
Apple gourds & birdhouse gourds - various sizes; great for all holiday decorations, bird homes and craft projects.
Loofah sponges - dried and peeled; ready to use
Lemongrass - great for tea and cooking
East Indian lemongrass - best for tea
Mexican tarragon - attractive plant & good sub for French tarragon.
Garlic chives - perennial and good sub for chives, garlic or green onion;
Roselle/Florida cranberry - ready for planting; 'fruit' can be used for beautiful cranberry-like jelly or dried for 'red zinger' herbal tea.
Molokheiya - only a few available; leaves good raw in salads or cooked in stews
Quailgrass - Celosia argentea, related to cockscomb ornamental. Tall, showy, with red & green leaves used as a potherb, along with tender stems and young inflorescences (flowering structure).
Variegated Cuban oregano - Wonderful summer substitute for oregano
Aloe vera - A must-have for burns--and more!
Fig plant - ready to go in the ground. These are the same delicious ones we sell; but we don't know the variety (definitely not Brown Turkey).
Blue pea-vine - dark blue blooms are edible and used traditionally in wedding rice in Japan.
Наверное куплю фиговое дерево...
В очередной раз убеждаюсь насколько затратен здоровый образ жизни (и финансово и в плане прикладываемой энергии). Чтобы быстрее добираться до места, где все это продают, приходится ездить по платным хайвеям. Пришлось купить "электронный проездной", оплата за проезд с которого считывается автоматически и не требует остановки машины и закидывания монет в железную банку, что опять же экономит время, но не деньги. Уговорить мелочь поесть овощей тоже задача не из легких, они бы круглые сутки ели mac&cheese or cereal. Даже Илюху убеждать приходится.