Откушал грузинских сыров в «Сахли» (ФОТО)
Сегодня пан Стяжкин заделался в кулинарные блогеры и лакомился вкуснейшими грузинскими сырами в ресторане «Сахли».
Совсем недавно делал пост о том, что в России не умеют делать сыр. Да, в России не умеют, зато в Грузии умеют. Я к своему стыду этого не знал, а оказывается сыр в Грузии практически главное национальное блюдо. Придешь в Грузии в гости, а тебе на стол в первую очередь сыр поставят, потом вино, а дальше сообразят.
2. «Сахли» в переводе с грузинского означает «дом». А находится ресторан в самом центре Москвы по адресу Большой Каретный переулок, 6/1. Да-да, именно на том самом Большом каретном, где твои 17 лет.
3. Да, пан Стяжкин лакомился сырами не один, а в компании столичных блогеров. Ресторан «Сахли» специально для нашего сетевого брата стол накрыл. А каких сыров мы там только не ели! И вкусные все, пальчики оближешь! Ничем не уступают европейским, а во многом даже превосходят.
Например - Имеретинский сыр, изготовляемый из коровьего молока путем воздействия сычужного фермента и тепловой обработки.
Или - Сулгуни - это рассольный сыр. Он готовится путем температурной обработки свежего имеретинского сыра, после чего вымешивается как тесто, что придает сыру слоистость, а так же особый и неповторимый вкус.
Ну, а самый необычный из грузинских сыров - это сыр Гуда. Гуда готовится из овечьего молока, так же, как и имерули квели, но в специальном овечьем бурдюке, в котором выдерживается 20 дней, отчего сыр приобретает характерный и своеобразный аромат. Запах у него действительно специфический, овечий такой.
4. А это - мамалыга. Тоже специфическое лакомство. У грузин мамалыга называется «гоми». А вообще это круто заваренная каша из кукурузной муки, просто вприкуску к сыру.
5. А это, например, сыр в вине
6. А это грузинская кукурузная лепешка или как ее называют местные - «мчади». С сыром очень хорошо идет
7. А это жареный сыр с помидорами - чрезвычайно вкусное блюдо. Что-то похожее я ел в Чехии, у них это называется - «смаженный сыр»
8. Из этой же серии, только сыр жареный в мёде
Короче если скучаете по вкусным европейским сырам, которые из-за контрсанкций теперь запрещены в России, советую вам откушать братских грузинских сыров, которые к счастью свободно продаются. А ресторану «Сахли» большое спасибо за воистину грузинское гостеприимство! Накормили от души! Всем советую сие заведение.