Использовались в 16 веке, в основном в Европе. Эти ножи имели гравировку с музыкальными партитурами вдоль лезвия и использовались во время банкетов и вечеринок. На каждом ноже был отрывок из музыкального произведения, соответствующий определенному вокальному диапазону, что позволяло гостям петь вместе до или после еды.