Уха по-шмаковски
Я всегда считал себя человеком разумным и практическим. Во всяком случае даже делая что-то саморазрушающее, типа бухлишка и табака, я осознавал это и все следуемые последствия.
Однако же…
Как-то раз послушался я в Шмаковском монастыре поваром, т.е. нес свою недельную череду. А надо отметить, что хоть мы работали уже и в новой трапезной и кухне, но тем не менее печное отопление никто не отменял. Ибо за свет надо платить, а источник дров был практически безлимитный. К тому же печь была основательна. Площадь на две сорокалитровые кастрюли, плюс от нее грелась вода, которая по трубам, с помощью насоса еще обогревала большой зал трапезной. День был субботний, и я не помню по какой причине, но готовил я уху, которая традиционно является воскресным первым блюдом. Это я к тому, что если бы было воскресение, то ничего и не случилось бы, потому как все братья в храме на горе молятся. А тут все были дома.
И вот заглядывает ко мне на кухню брат, проходящий последний этап реабилитации от наркомании. Я как то писал, что у нас в городе есть православный ребик, выпускников которого после года реабилитации на месяц засылают к нам, укрепиться в вере и совершить, так скажем, дембельский аккорд. Кстати, некоторые этот последний этап и заваливали по абсолютно мне непонятным причинам. Я как-то проездом заходил в этот ребек в городе при соборе… мне показалась там атмосфера гораздо душнее и мрачнее… но не суть…
Я не помню для какой цели заходил брат, факт в том, что он увидел что я варю уху в большой сорокалитровой кастрюле. А варил я уху может и не по классике, но так: рыбы вдоволь, картоха, морковь и целые чищенные маленькие луковицы. Ну и лаврушка, перец, приправы. Никакой крупы, ибо это уже будет суп.
Так вот, уха была почти готова, березовые дровишки в печке веселенько потрескивали и тут брат, решив свой вопрос, напоследок мне и говорит:
- Вообще знаешь как круто будет?… возьми полено березовое горящее и затуши в ухе… Будет костерком пахнуть как по настоящему…
Вот я его не виню. Сказал и сказал. И ушел… Я не знаю, что на меня нашло. Но явно разум немного отступил в сторонку и стал сторонним наблюдателем.
Я открыл дверку печки, взял новое березовое полено, сунул в нее наполовину, подождал десять минут... И когда со стороны огня поленко уже изрядно разгорелось, высунул и горящим концом затушил с шипением в ухе и обратно в печку окончательно догорать… Потом ложечкой попробовал получившуюся уху. Но ничего особо дымного не почувствовал. Пожал плечами, отодвинул кастрюлю на край печки в режим «неостывания», и занялся другими делами.
...
...
...
Вся братия под захватывающее житие какого-то очередного подвижника уплетывала мою уху. Я сидел также за столом, делая вид что ем, ибо повар обязан сидеть со всеми и есть. И тут… Игумен подзывает меня к себе:
- Алексей, подойди…
Подхожу.
- Это чё такое? - в руке игумена был уголек от березового полена.
Первый раз в своей жизни (вру конечно - не первый!!!) я не знал как поступить. Мямлить не хотелось. А сказать честно, что затушил полено в ухе для дымка, тем более.
Я молчал. Игумен вопросительно смотрел.
- Простите… - наконец выдавил…
- Как оно вообще тут появилось??? - немного раздраженно спросил отец.
Говорить правду желания не добавилось.
Честно говоря я точно не помню, чем закончилось. По-моему всех основных люлей получил отец Марк, келарь, у которого я был в непосредственном подчинении. Что, мол, он не смотрит, что творят его повара.
История научила меня тому, что помутнение разума возможно при самых неожиданных обстоятельствах, когда вообще ничего не предвещает. Ведь я не пил тогда уже больше года, был в прекрасной форме, как физической, умственной, так и духовной. Зачем я послушал наркомана и сунул бревно в уху??? Искушение - самая универсальная отмазка…
…
Кстати, в добавок про избранных. Тут правда не помутнение ума а чистое распиздяйство.
Крошил пучок укропа, и по какой-то причине ниточка, его скрепляющая, которую я не заметил, оказалась в общей миске с салатом. Ну а в чьей уже личной тарелке с салатом угадайте у кого кого она была??? Но тут я не мямлил, ибо распиздяйство как-то проще объяснить… Честно сказал, что не заметил случайно, и получил свои честные сорок поклончиков. А всех моральных опять схватил отец Марк, его же молитвами Бог помилует и спасет всех нас.
Однако же…
Как-то раз послушался я в Шмаковском монастыре поваром, т.е. нес свою недельную череду. А надо отметить, что хоть мы работали уже и в новой трапезной и кухне, но тем не менее печное отопление никто не отменял. Ибо за свет надо платить, а источник дров был практически безлимитный. К тому же печь была основательна. Площадь на две сорокалитровые кастрюли, плюс от нее грелась вода, которая по трубам, с помощью насоса еще обогревала большой зал трапезной. День был субботний, и я не помню по какой причине, но готовил я уху, которая традиционно является воскресным первым блюдом. Это я к тому, что если бы было воскресение, то ничего и не случилось бы, потому как все братья в храме на горе молятся. А тут все были дома.
И вот заглядывает ко мне на кухню брат, проходящий последний этап реабилитации от наркомании. Я как то писал, что у нас в городе есть православный ребик, выпускников которого после года реабилитации на месяц засылают к нам, укрепиться в вере и совершить, так скажем, дембельский аккорд. Кстати, некоторые этот последний этап и заваливали по абсолютно мне непонятным причинам. Я как-то проездом заходил в этот ребек в городе при соборе… мне показалась там атмосфера гораздо душнее и мрачнее… но не суть…
Я не помню для какой цели заходил брат, факт в том, что он увидел что я варю уху в большой сорокалитровой кастрюле. А варил я уху может и не по классике, но так: рыбы вдоволь, картоха, морковь и целые чищенные маленькие луковицы. Ну и лаврушка, перец, приправы. Никакой крупы, ибо это уже будет суп.
Так вот, уха была почти готова, березовые дровишки в печке веселенько потрескивали и тут брат, решив свой вопрос, напоследок мне и говорит:
- Вообще знаешь как круто будет?… возьми полено березовое горящее и затуши в ухе… Будет костерком пахнуть как по настоящему…
Вот я его не виню. Сказал и сказал. И ушел… Я не знаю, что на меня нашло. Но явно разум немного отступил в сторонку и стал сторонним наблюдателем.
Я открыл дверку печки, взял новое березовое полено, сунул в нее наполовину, подождал десять минут... И когда со стороны огня поленко уже изрядно разгорелось, высунул и горящим концом затушил с шипением в ухе и обратно в печку окончательно догорать… Потом ложечкой попробовал получившуюся уху. Но ничего особо дымного не почувствовал. Пожал плечами, отодвинул кастрюлю на край печки в режим «неостывания», и занялся другими делами.
...
...
...
Вся братия под захватывающее житие какого-то очередного подвижника уплетывала мою уху. Я сидел также за столом, делая вид что ем, ибо повар обязан сидеть со всеми и есть. И тут… Игумен подзывает меня к себе:
- Алексей, подойди…
Подхожу.
- Это чё такое? - в руке игумена был уголек от березового полена.
Первый раз в своей жизни (вру конечно - не первый!!!) я не знал как поступить. Мямлить не хотелось. А сказать честно, что затушил полено в ухе для дымка, тем более.
Я молчал. Игумен вопросительно смотрел.
- Простите… - наконец выдавил…
- Как оно вообще тут появилось??? - немного раздраженно спросил отец.
Говорить правду желания не добавилось.
Честно говоря я точно не помню, чем закончилось. По-моему всех основных люлей получил отец Марк, келарь, у которого я был в непосредственном подчинении. Что, мол, он не смотрит, что творят его повара.
История научила меня тому, что помутнение разума возможно при самых неожиданных обстоятельствах, когда вообще ничего не предвещает. Ведь я не пил тогда уже больше года, был в прекрасной форме, как физической, умственной, так и духовной. Зачем я послушал наркомана и сунул бревно в уху??? Искушение - самая универсальная отмазка…
…
Кстати, в добавок про избранных. Тут правда не помутнение ума а чистое распиздяйство.
Крошил пучок укропа, и по какой-то причине ниточка, его скрепляющая, которую я не заметил, оказалась в общей миске с салатом. Ну а в чьей уже личной тарелке с салатом угадайте у кого кого она была??? Но тут я не мямлил, ибо распиздяйство как-то проще объяснить… Честно сказал, что не заметил случайно, и получил свои честные сорок поклончиков. А всех моральных опять схватил отец Марк, его же молитвами Бог помилует и спасет всех нас.