Шотландские вискокурни, экскурсия на Glenfiddich
ЖЖ-пользователь fromdarkside пишет: В Шотландии есть несколько регионов где исторически производят виски. Мне удалось побывать в Speyside - здесь, буквально в каждой деревне находится вискокурня, которую издалека можно отличить по серой трубе. Больше половины шотландского виски производятся здесь. При вискокурне находится туристический центр, который проводит бесплатные экскурсии.
1. Расцвет Speyside пришелся на конец XIX века: меньше чем за десять лет было построено более двадцати вискокурен.
2. Сейчас в районе находится 89 работающих вискокурен.
3.
4. С чего бы начать?
5. Едем налево, в Glenlivet - посетить производителя всемирно известного односолодового виски.
6. Туристический центр работает с апреля по октябрь. Это склады Glenlivet.
7. Как же при такой красоте вокруг производить ерунду.
8. Вискокурня Allt a’ Bhainne
9. Вискокурня Craigellachie
10. А вот и Glenfiddich - наверно самая большая вискокурня в регионе.
11.
12.
13. Бренд был основан в 1886 году известным винокуром Уильямом Грантом, у которого уже был одноимённый бренд виски - Уильям Грант. Грант решил создать новый бренд виски, экстра класса. С тех пор и до сегодняшнего дня семья Грантов владеет этой винокурней и производит великолепные односолодовые виски, с минимальной выдержкой в 12 лет.
Эмблема бренда - оленьи рога: “Glenfiddich” в переводе с шотландского гэльского означает оленья долина.
14. Итак, производство виски:
Сушка солода горячим дымом от сгорания торфа, древесного угля и буковых стружек (вот откуда шотландские виски имеют характерный дымчатый аромат)
15.
16. Получение сусла и брожение происходит в больших бочках.
17. Перегонка проходит в этих медных сосудах (pot still). Эти сосуды являются точной копией старых, произведенных Уильямом Грантом.
18.
19. Погреб Glenfiddich. Фотографировать внутри, к сожалению, нельзя, но поверьте на слово, погребок полон.
20. В конце экскурсии предлагается продегустировать основные виски Glenfiddich .
21. Glenfiddich 12 лет - зеленая бутылка, выдерживается в бочках из американского дуба.
Glenfiddich 15 лет - красная бутылка, выдерживается сначала в бочках из-под хереса или бурбона, затем в специальной бочке Solera.
Glenfiddich 18 лет - чёрная бутылка, выдерживается не менее 18 лет, фруктовый и дубовый аромат и вкус.
22.
23.
24. Это сувернирный магазин Glenfiddich, здесь можно купить значки, футболки, и, конечно, виски.
25. Бутылка справа: 21-летний виски сегмента “премиум” - последние 4 месяца выдерживается в бочках из-под рома с Карибских островов.
Glenfiddich также предлагает лимитированные виски:
Glenfiddich 40 лет - ограниченный тираж из 600 бутылок, подписанных лично Питером Гордоном, пра-пра-правнуком Уильяма Гранта, в деревянной коробке и бутылке белого цвета. (цена в интернете от 2 тысяч долларов)
Glenfiddich 50 лет - ограниченный тираж из 500 бутылок, подписанных лично Питером Гордоном, пра-пра-правнуком Уильяма Гранта, в деревянной коробке и бутылке белого цвета, один из самых дорогих виски в мире. (цена в интернете от 16 тысяч долларов)
Думаю, их можно достать только на специализированных аукционах, в этом магазине они мне не встретились.