Кое-что из фирменных тосканских рецептов: свинина с виноградным соусом

[stogova]

Постоянные читатели моего блога наверняка помнят уже опубликованные рецепты тосканских блюд, которые мы учились готовить в кулинарной школе Сиены. Это была закуска - кростини с салом и луком. И первое блюдо - пичи с кудрявой капустой.

Некоторые из вас даже успели их приготовить и прислать мне фото. Спасибо! Что ж, продолжим:)

Comments

[tuteyshaya]

Умопомрачительный рецепт! Попробую на этих выходных!

[stogova]

соус! секрет в нем:)

[ext_558896]

Прочитала, порадовалась, повздыхала и пошла есть свою гречку))))

[stogova]

надеюсь это сознательный выбор:)

[ext_558896]

не) обстоятельства непреодолимой силы:)))

[stogova]

ох, ох, соскучилась по гречечке:)

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal Беларуси! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[dendan1]

Вкусно звучит!Один вопрос-сколько обжаривать,по времени,на сковороде?

[stogova]

до появления легкой корочки!

[dendan1]

Понятно,спасибо)

[ext_493204]

А сколько бульона? Свинной же?

[stogova]

да, в данном случае мясной
думаю, на глаз, как и многое в итальянской кухне:)