Вот этот пункт вполне можно добавить в рубрику "Путеводитель". Тем более, что добрые люди все уже для вас расписали. Итак, пункт 20. Кофе. Мне приведенная ниже статистика по потреблению кофе показалась странной -- Сербия настолько "кофейная душа", что должна быть в авангарде списка. Начнем с того, что купить чай в магазине -- большая проблема, скорее всего это будет фруктовый напиток. То, что чай различается еще и по цветам (черный, зеленый), здесь вообще не в курсе. Все тусовки, в том числе домашние, обязательно начинаются с чашечки кофе (а потом уже салаты, чорба и проч). Фраза "нет, спасибо, я только что пил" к кофе не применима. Ну и в качестве бонуса -- инструкция для девчонок, что делать, когда кофе выпит.
Говорят, что в 850 году в Абиссинии то ли пастух по имени Калдим, то ли известный по тем временам врачеватель Шейх Омар обратил внимание на маленькие красные ягоды кофейного дерева. И не просто обратил, а сварил первый в истории бодрящий напиток.
С африканского континента кофе перебрался на Аравийский полуостров и только в середине 16 столетия прибыл в Стамбул, где в 1554 году два сирийских купца открыли первую кофейню под названием "Мактаб аль-ирфан" ("Круг мыслителей"). Кофе настолько понравился стамбульцам, что к концу столетия его уже предлагали многочисленные кофейни. Правда, здесь не только кофием угощались, но и вели порой очень даже откровенные политические беседы. Не случайно великий везир Махмед-паша Кепрюлю, побывав в одной из «точек свободомыслия», приказал немедленно закрыть их все и даже, не задумываясь, казнил сто сорок шесть человек, осмелившихся этот приказ не выполнить. Но было поздно - кофе уже стал стилем жизни в Турции и любимым напитком самого султана. Вместе с многочисленными торговыми караванами он добрался в самые отдаленные части Османской империи, в том числе и в Сербию, где сейчас, пожалуй, подавляющее большинство населения жизнь без кофе вообще себе не представляет.
Однако, согласно статистике, больше всего кофе в год выпивают отнюдь не сербы - они находятся ближе к концу первой сотни кофеманов. А первое место, как ни странно, давно удерживают финны (11,4 кг кофе в год на душу населения), за ними следуют исландцы (9,1 кг) и норвежцы (9 кг). В Боснии на одного человека в год «приходится» 5,8 кг кофе, в Хорватии - 5,1 кг, а в Сербии - всего-то 4 кг. Тут призадумаешься )).
И все же Сербия без кофе - не Сербия. Между прочим, именно здесь появилась первая кофейня - на столетие раньше, нежели в Лондоне, Марселе и Вене. За первые в Сербии "кофеточки" нужно сказать спасибо все тем же туркам: именно они открывали их возле своих караван-сараев. Так вот, самая старая кофейня появилась в Белграде в 1522 году во времена Сулеймана Великого. Где точно находилось это историческое место, в котором посетителям предлагали исключительно черный кофе и кальян, как оно выглядело, кто был первым хозяином - неизвестно. С течением времени, точно так же, как и в Турции, ассортимент кофейни значительно вырос, и она превратилась в "кафану", став местом, где посетители обменивались новостями и заключали сделки, а иной раз и государственные вопросы решали (вспомним, хотя бы, возвращение к власти Милоша Обреновича). Постепенно от "кафан" окончательно "отпочковались" более тихие кофейни ("кафичи") и рестораны. "Кафаны" словно притягивали к себе все новое. В 1834 году в известном белградском кафе "Знак вопроса" была сыграна первая партия в бильярд, в 1880 именно перед кафе "Весна" (позднее оно сменило название на "Гамбург") загорелся первый уличный электрический фонарь, а в кафе "Три листа табака" зазвонил первый телефон. Позднее и первый в Сербии фильм продемонстрировали тоже в одном из белградских кафе. Вообще же, в начале прошлого века на пятьдесят жителей столицы приходилось по одной "кафане".
В отличие от России, согласно статистике, в Сербии и дома предпочитают кофе именно варить, а не разводить водой уже готовый порошок. Безусловный лидер сербского кофейного рынка "Гранд кафа" предлагает своим ценителям такой рецепт. Нужно поставить турку на огонь и дать воде закипеть. Вылить треть жидкости в чашечку, в турку добавить две ложечки черного молотого кофе и вернуть ее на плиту. Как только кофе начнет "подниматься", снять его с огня, долить оставленную ранее воду и, при желании, добавить сахар. Ну, и, конечно, там, где кофе пьют, обязательно найдутся желающие и судьбу по кофейной гуще предсказать. Если на календаре не какой-нибудь церковный праздник или воскресенье (говорят, что в этот день кофе почему-то "лжет") можно выпить ароматный напиток, потом аккуратненько перевернуть чашку на блюдечко, "перекрестить" ее дно ребром ладони, а минут через пять погрузиться в исследование получившихся кофейных узоров . [Инструкция по гаданию на кофейной гуще]Возьмите чашку в руку, поворачивайте ее, чтобы рассмотреть осадок на стенках под разными углами зрения. Помните: чем яснее символ, тем он больше похож на оригинал тем важнее он для понимания судьбы. Иногда есть лишь отдаленное напоминание какого-то изображения. Задача гадающего найти сходство и дать его истолкование. Ручка чашки представляет самого человека. Если символ находится близко к ней, это означает, что он относится к событиям в его доме. Если направить ручку чашки на себя, то левая половина поверхности чашки означает прошлое, правая - будущее. Если символ расположен возле ободка чашки, то событие сбудется очень скоро. Чем ниже - тем отдаленнее оно во времени.
1. Сумка - вас ждет ловушка. Если сумка застегнута - вы в нее попадете. 2. Топор - вам предстоят трудности, особенно если топор без топорища. 3. Точка - усиливает значение ближайшего знака. Группа точек - деньги. 4. Треугольник - углом вверх - успех. Вниз - планы изменятся. 5. Чайник - около ручки - домашнее благополучие, около дна и на дне чашки - семейная ссора. 6. Флаг - вам угрожает опасность. 7. Холм - препятствие на пути к успеху. 8. Цветок - ваше желание исполнится. 9. Часы - избегайте сомнений и задержек. ИЛИ - выздоровление. 10. Линии - прогресс. Особенно если линии четкие и прямые. 11. Человеческая фигура - необходимо внимательно рассмотреть фигуру и дать собственные толкования: кто это и какие у него намерения. 12. Чемодан - путешествие, принятие важных решений. 13. Шут - избегайте фривольностей, они не к добру. Время быть серьезным. 14. Черепаха - чрезмерная чувствительность к критике. 15. Чудовище - ужас, страх. 16. Шляпа - новые возможности и возможный успех. Если шляпа согнута или с дыркой - вас ждет неудача. 17. Пчела - успех, хорошая новость. 18. Пятиугольник - интеллектуальное равновесие. 19. Развилка - настало время принимать решение. (Как закончатся ваши дела, подскажут соседние знаки.) 20. Ружье - около ручки - угроза семейному благополучию, около дна чашки - клевета подорвет доверие к вам. 21. Русалка - будьте осторожны, вас искушают. 22. Рыба - один из лучших знаков. Удача во всем! 23. Рюмка - цельность натуры. 24. Самолет - неожиданное путешествие с элементом риска или достижение новых высот. Если самолет кажется разбитым - здоровью или карьере угрожает опасность. 25. Свеча - польза, рвение к знаниям или усердие в учебе. 26. Свинья - успех в жизни, сопровождаемый духовным разладом или болезнью. 27. Сеть - избегайте ловушек. 28. Скелет - бедность, плохое здоровье. 29. Скрипка - индивидуализм, эгоизм. 30. Слон - мудрость, сила, нескорый, но прочный успех. 31. Собака - полагайтесь на друзей. Собака на дне чашки - друг в беде. 32. Сова - плохой знак, означающий, что на вашу долю выпали тяжелые испытания. На дне чашки - финансовый крах. 33. Обезьяна - для вас представляют опасность льстецы. 34. Облака - сомнения, нерешенные проблемы. 35. Огонь - избегайте поспешных реакций, особенно гнева. 36. Ожерелье - многие вас поддерживают и восхищаются вами. Но если ожерелье с разрывом - размолвка с любимым. 37. Окружность - удачный исход дела. 38. Павлин - с расправленным хвостом - состояние, окруженный точками - роскошная жизнь, около знака «кольцо» - свадьба. 39. Паркет - вас ждет неожиданность. Знаки, расположенные рядом, покажут какая. 40. Пальма - успех, уважение, почести. 41. Папоротник - ваш возлюбленный(ая) неверен(на) вам. 42. Парашют - избавление от опасности. 43. Паук - настойчивый характер, не лишенный хитрости и коварства. 44. Перо - непостоянство и отсутствие сосредоточенности. 45. Пила - кто-то посторонний угрожает спокойствию вашей семьи. 46. Пистолет - вам угрожает опасность. 47. Письмо - новость, если знак нечеток - плохая новость, если окружен точками - деловое известие. 48. Плод - счастливый знак, особенно если плод по сезону. 49. Попугай - вас ожидает скандал и преследуют сплетни. 50. Пресмыкающееся - вас подстерегает предательство. Остерегайтесь лжедрузей. 51. Профиль - недолгая дружба или знакомство. 52. Птица - особенно хорошо, если птиц две или больше. Летящие птицы - хорошие новости, стоящие - успешное путешествие. 53. Лист - новость, если листья в пучках - счастье и удача. 54. Лодка - в трудное для вас время вы найдете убежище. 55. Лопата - трудная работа, которая закончится успехом. 56. Лошадь - возлюбленный. 57. Луна - полная луна - любовь, в первой четверти - новые планы, в последней четверти - спад во всех делах. Знак окружен точками - женитьба или замужество из-за денег. 58. Лягушка - избегайте важничанья. 59. Маска - будьте осторожны, окружающие вас обманывают. 60. Маяк - вам грозит неприятность, но она будет предотвращена. 61. Медведь - ваши неразумные решения затруднят вам жизнь. Если медведь отвернулся от ручки - долгое путешествие. 62. Младенец - у вас впереди множество мелких неприятностей ИЛИ прибавление в семействе. 63. Молоток - умение преодолевать трудности, склонность к жестокости. 64. Мост - удача может отвернуться от вас, когда до успеха останется всего шаг. 65. Кольцо - самостоятельность, завершенность дел, постоянство. Наверху чашки - свадьба, в середине - предложение, на дне - долгая помолвка (если рядом крест - свадьба не состоится), два кольца - осуществление всех планов. 66. Комета - гость издалека. 67. Корабль - удача или новость не заставят себя долго ждать. 68. Корзина - очень хороший знак. Около ручки - ждите ребенка, наверху чашки - получение денег. 69. Корона - большой успех. Знак четко очерчен - получение наследства. 70. Котелок - служба на благо общества. 71. Кошка - за вашей спиной распространяет сплетни ваш лжедруг. 72. Крест - страдания, жертвы, горе. Два креста - тяжелое заболевание или серьезное бедствие. 73. Кровать - если кровать убрана - вы умны, если в беспорядке - вы не дисциплинируете свой ум, это доставляет вам массу беспокойства. 74. Крокодил - предательство. 75. Кролик - боязливость. 76. Крыло - новость (знаки, расположенные рядом, определяют ее содержание). 77. Крыса - предательство и потери. У вас ненадежные друзья и могущественные враги. 78. Кувшин - способность оказать влияние на партнера. Около ручки - отменное здоровье.
79. Арка - ухудшение здоровья, угрожающее карьере или выполнению планов. Возможен несчастный случай. 80. Арфа - семейная гармония, для холостых - удачный исход любовных дел. 81. Бабочка - легкомысленные, но невинные приключения. Если знак окружен точками, вы рискуете растратить свою жизнь впустую. 82. Барабан - вас ожидают скандал и ссоры. Вокруг вас распространяются сплетни. 83. Ботинок - идущий от ручки - неожиданный переезд, увольнение. Порванный - вам угрожают неудача и позор. 84. Бутылка - берегите свое здоровье. 85. Весы - возможна судебная тяжба. Сбалансированные весы - восторжествует справедливость. 86. Ветряная мельница - успех, который будет достигнут трудолюбием, а не талантом. 87. Вулкан - страсти могут захлестнуть вас и навредить. 88. Гвоздь - вам угрожает злоумышленник, по отношению к вам могут поступить несправедливо. 89. Гирлянда - успех и почести. 90. Глаз - будьте внимательны и осторожны, особенно в делах. 91. Горы - успех в достижении цели. 92. Грабли - вам следует попытаться привести в порядок дела и регулировать стиль жизни и методы работы. 93. Гриб - прибавление в весе. Около ручки чашки - приобретение дачи, дачного участка. 94. Гриф - потеря, возможно, кража. Опасность. 95. Груша - комфорт и достаток. 96. Дамская сумочка - денежная прибыль. На дне чашки - неожиданная потеря. 97. Дерево - к исполнению желаний и планов. 98. Дом - можно начинать новые дела. Если знак находится рядом с ручкой и размыт - семейный раздор. 99. Ель - успех в области искусства, чем выше ель - тем лучше. 100. Жаба - остерегайтесь лести и льстецов. 101. Желудь - отличный символ, предвещающий удачу. В зависимости от расположения знака в чашке: наверху - финансовый успех, в середине - хорошее здоровье, ближе ко дну - улучшение финансового положения или здоровья. 102. Забор - вы будете несвободны в своих действиях. 103. Замок - у вас сильный характер. 104. Замочная скважина - препятствие на пути к успеху. 105. Заяц - застенчивость. 106. Звезда - 5-конечная - успех, не приносящий радости, 6-конечная - удача, 7-конечная - печаль, 8-конечная - несчастный случай. 107. Зонтик - вам понадобится убежище. Если зонт раскрыт - вы его получите. Закрыт - вам будет в нем отказано. 108. Змея - к интригам. 109. Капуста - ревность осложнит вашу жизнь. 110. Квадрат - ограничения, иногда тюремное заключение, замкнутость характера. 111. Кинжал - импульсивность или заговор врагов. 112. Кит - возвышение и успех в делах. 113. Ключ - необходимо правильно оценивать обстановку, тогда перед вами откроются новые возможности. Двойной знак или около дна чашки - опасность ограбления. 114. Книга - вас ожидает тяжба в суде или трудные поиски. 115. Коза - вам угрожают враги. 116. Колокол - вас ожидают новости (плохие или хорошие - зависит от соседних знаков). Наверху чашки - выдвижение по службе, на дне - печальное известие. Два колокола - большая радость. 117. Колонна - успех или опасность из-за вашего высокомерия. 118. Ласточка - легкость в принятии решений. Неожиданное путешествие со счастливым концом. 119. Лебедь - хорошая, спокойная жизнь. 120. Лев - влиятельные друзья, которые помогут в ваших делах. 121. Летучая мышь - остерегайтесь заговоров и лжедрузей. 122. Лестница - выдвижение, возможно, путем долгой упорной работы. 123. Муравей - будьте настойчивы, и успех придет к вам. 124. Муха - неприятности и беспокойства, связанные с делами. Чем больше мух - тем больше неприятностей. 125. Мяч - в жизни вас ждут удачи. 126. Насекомое - небольшие неприятности, которые закончатся благополучно. 127. Насос - у вас благородная натура. 128. Нож - разрыв отношений, прекращение дружбы, около ручки - развод, перекрещенные ножи - крупные распри. 129. Ножницы - ссора, разлука. Рядом с ручкой - семейная ссора. 130. Няня - вам угрожает болезнь. Если знак расположен у ручки - болезнь близкого человека. 131. Солнце - большая радость, успех, могущество. 132. Стол - прием, праздник, собрание. Если знак окружен точками - деловое совещание. 133. Стрела - ждите плохих известий. 134. Стул - улучшение положения, если стул окружен точками - улучшение финансового положения. 135. Якорь - вас ждет успех. В зависимости от расположения знака в чашке: наверху - успех в делах, в середине - путешествие, которое принесет вам процветание (особенно если символ окружают точки), ближе ко дну - успех в обществе. 136. Ястреб - вам угрожает внезапная опасность.