Рачительной хозяйке на заметку.
Для того. Что бы правильно приготовить кабачковую икру, что бы икра не получилась баклажанной, нужен правильный контроль над взращиванием кабачков.
Выбор семечка, поддержка молодняка, напутствие созревающим кабачкам, сбор урожая - всё имеет значение.
Как известно кабачки имеют склонность к бурости и не всегда стремятся к икре, один неверный шаг и мы вместо кабачковой икры получаем баклажанную.
Следует своевременно изолировать не в меру бурые кабачки, иначе забуреет вся грядка и тут уж не избежать икры баклажанной. Избежать этого поможет своевременное и правильнодозированное похлопывание и поглаживание кабачков. Тут главное вовремя определить который кабачок нуждается в поглаживание, а какому необходимо похлопывание.
Однако если не давать кабачкам буреть совсем, они начинают тухнуть, конечно тухлая кабачковая икра всё равно лучше баклажанной, но если правильно следить за процессом, то к моменту сбора урожая все кабачки будут слегка бурые в меру дряблые и готовые к икре. Помогут тут таблицы бурости, с счастью ежеминутно обновляемые кем следует.
Конечно тема икры неисчерпаема, и писать об этом можно многотомниками, взять хотя бы музыкальное воспитание кабачков, но не всё сразу.
Желаю рачительным хозяйкам хорошего урожая и икры только кабачковой, и убереги вас те кому следует от икры баклаженной.