Питание в туристском походе. Часть 7.
В отличие от обычных способов варки пищи, в походных условиях выгоднее засыпать крупу в кипящую воду-огонь на костре регулировать трудно, а если вода закипела заранее, это позволит меньше держать кашу над огнем, больше шансов, что она не подгорит. Все каши солят (примерно по столовой ложке на две пол-литровые кружки, а для сладких каш - половину нормы). Нормы засыпки могут меняться в зависимости от того, густую кашу собираются варить или жидкую. Наша промышленность выпускает мучные изделия (лапшу, вермишель, рожки) с добавкой томата. Они имеют приятный вкус, хорошо сохраняются.
Для коротких походов можно рекомендовать концентраты супов с томатом, овощами и мясным порошком (сушено-вареным мясом), бульонные кубики.
С. В. Обручев рекомендует следующие нормы варки каши на костре:
[Spoiler (click to open)]Количество кружек
Продолжительность
Каши
воды на кружку
варки, мин.
крупы
Геркулес
3
10-20
Гречневая
5-10
60
Манная
5-10
5-10
Овсяная
6-10
60
Перловая
4-6
90-120
Пшеничная
5-6
60-90
Пшенная
4-7
40-60
Рисовая
5-8
60
Фасоль, горох, бобы
3-4
120-180
Ячневая
3
30