Спешу поделиться собственным открытием - лушчий кофе в Стамбуле по моему субъективному мнению варит господин Джемаль Филик в кофейне "Буйвол не утонет" (Mandabatmaz), что на Истикляле возле магазина "Koton"(если идти в строноу Тунель - через пару кварталов после Галатасарайского лицея, на противоположной стороне).
(С) kislyakov.livejournal.com
Очень рекомендую интервью с дивным кофеваром. Смотреть, попивая ароматный кофе :) :
(С) все тот же - kislyakov.livejournal.com
А где вы посоветуете пить настоящий кофе по-турецки в Стамбуле?