Самый лимонный кекс

[stalida]

Обещанное сладкое. Два дня забывала дома флешку с фотографиями, а на третий день взяла не тот рецепт :)
Почему самый лимонный? Потому, что я не пробовала другого кекс с более насыщенным лимонным ароматом. И не удивительно, ведь в тесто мы кладем не только цедру, но и лимонный сок.

Comments

[dos_caras]

по виду вкусно.

[stalida]

Яна, не только по виду, но и на вкус.

[evil_mimi]

очень нравится эта сокодавилка :)

[stalida]

Мне тоже

[ari_ga_tou]

О, здорово! Надо сделать. Муж очень любит лимонную выпечку!
Только смутили некоторые ингредиенты. Как то самовосходящая мука, очищенный миндаль и био лимоны... Попробую обычную муку высшего сорта, нечищеный миндаль и обычные лимоны :)

[stalida]

САмовосходящая мука легко заменятся обычной, но с добавлением пекарского порощка. Для такого количества, если правильно помню, около 2 ч.л. Миндаль очистить просто. Заливаем его кипятком и держим минут 10, затем шкурка легко очищается. Если нет, то повторяем еще раз. Био лимоны предпочтительнее, т.к. их цедра ничем не обрабатывается.

[ari_ga_tou]

Так.... я положила 1 ложку пекарского порошка.... может это быть причиной моей вечной проблемы с кексами - макушки не получаются высокими. Никогда! Пока пекутся ещё куда ни шло, а как остынут - проседают :( в этот раз такая же штука....
А так они очень вкусные :)

[stalida]

Как обидно... а у меня такой проблемы не бывает с кексами.

[antilla]

юрьевна, а чем ты цедру настолько мелко натерла?

[stalida]

На обычной терке, но мелкой.