Молодым хозяйкам на заметку

[semen_artemov]

Пампушки с чесноком, под борщ!

Comments

[viniamin]

а вот про нормальную печеночную пампушку уже никто и не вспоминает...((( да и готовит ли ее кто-нибудь сейчас?...

[la_sotte]

А я про такую даже слышу впервые! Раз Вы вспомнили, то поделитесь, пожалуйста, рецептиком и историей. Очень интересно!

[viniamin]

это потому вы впервые слышите, что я сам - лох... надо же пампушку с галушкой попутать....

[viniamin]

хотя и с галушкой я борща не встречал миллион лет...)))

[la_sotte]

Не поверите, но я и галушек печёночных не ела!

[viniamin]

берете печень.... можно добавить почек, сердца и другой требухи... но основное - печень... в блендере в однородную массу... туда яйцо, по желанию немного сливок, муки или манки... до консистенции негустого теста... соль, перец... по желанию немного чеснока... формируете один ком... закладывается в борщ за 15-20 минут до готовности... варится в борще... потом вынимается, остужается до теплого состояния... нарезается... есть можно вприкуску или нарезанные куски добавлять в борщ....

[la_sotte]

Экзотика какая. Борщ же начнёт печёнкой вонять, нет?

[viniamin]

не... почему вонять? зачем вонять?...

[viniamin]

это особо хорошо, когда нормального мяса нет и вынужден варить постный борщ... но ингода и в нормальный борще делаешь галушку... а есть варианты борща и с обычными, не печеночными галушками...)))

[semen_artemov]

Есть даже вариант с жареными карасями!

[la_sotte]

А обычная галушка, кстати, из чего делается?

[viniamin]

из теста.... обычное пельменное тесто....)))

[la_sotte]

Это уже ближе к тому, как я себе представляла. И варятся наверное не одним куском, а как клёцки?

[viniamin]

эти - да.... галушки - в принципе клецки и есть...

[la_sotte]

Хи-хи, ну слава богу, а то я как представила колобка... Сколько ж часов ему на проваривание потребовалось бы!

[viniamin]

если мы говорим про печеночную галушку - 15-20 минут....