ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА

[sergej_pozhar]

Если вы ждёте гостей, самый верный вариант - приготовить курицу. Это вам скажет каждая хозяйка. Но, есть при этом одна проблема, возникающая в самый торжественный момент: как порезать и разделить между всеми блюдо. Фаршированная, без костей птица на столе - решение этой трудной задачи.

Comments

[la_xudra]

бедное животное
надо будет попробовать
спасибо за пособие - всегда пыталась их (кости)выковырять, но както неполучалось. завтра займусь

[sergej_pozhar]

Главное первый раз схему отработать.

[marko19511]

Я проще делаю. К сожалению нет фотографий, но попробую рассказать. Разрезаю бедное животное вдоль спины теперь наша курочка открыта и лежит пластом. Выдираю все кости, включая кости бёдер. Занимает не более пяти минут. Укладываю фарш (примерно такой же как и у Вас), не забыв натолкать его в бёдра. Затем используя шпильки из нержавейки или бамбуковые шампурчики и толстую колбасную нить, НЕ ЗАШИВАЮ А ШНУРУЮ птичку. Всё, можно в духовку! Когда курица готова, вынимаю шпильки и нить сама отваливается. У меня руки растут откуда надо, но процесс вынимания костей из целой курицы показался мне очень долгим и скучным.

[sergej_pozhar]

Шпильки -классный вариант! У меня такое потрошение занимает до 10 мин, и кажется не сложным)

[marko19511]

Наверное дело привычки. У меня в первый (и последний) раз это заняло до получаса.)))

[sergej_pozhar]

Да, у меня почти так - же, но все последующие как по маслу.