Il mercato centrale di Livorno - Рынок Ливорно
я надеюсь, что читателям уважаемого коммьюнити будут интересны несколько фотографий с одного из известнейших рынков Италии.
начну с самого начала. во второй половине XIX века многие города Италии столкнулись с серьезной проблемой - существовавшие на тот момент рынки перестали справляться со снабжением продуктами резко возросшее городское население. стоит отметить, что до середины XIX века продуктами торговали либо в специализированных лавках, где они стоили крайне не дешево, либо на многочисленных рынках под открытым небом.
что в те времена представлял собой круглогодичный рынок под открытым небом? отсутствие условий хранения, невозможность поддерживать санитарные условия, слабый контроль качества продуктов, простор для фальсификации и наконец тяжелейшие условия труда.
чтобы выйти из положения, итальянцы приняли парадоксальное на первый взляд решение... то есть мы то хорошо понимаем, как решаются такие вопросы - нужно конечно же половину рынков закрыть, расширить полномочия контролирующих органов, создать какой-нибудь итал-меркато-надзор, увеличить штрафы...
но итальянцы поступили иначе - в конце XIX века во многих крупных городах были построены большие крытые рынки. одним из таких рынков был рынок в Ливорно, о котором и пойдет речь.
этот рынок, построенный по проекту инженера Анджело Бадалони, был открыт 1-го марта 1894 года и по тем временам включал в себя исключительно ультра-современные новшества. большие окна и крыша, построенные по представленной на парижской выставке 1889 года технологии. огромные подземные складские помещения. галереи, так же использовавшиеся как склады. общие правила торговли. и даже санитарный контроль продуктов.
рынок ливорно разделен на три зала - в одном продается рыба и морепродукты, в другом овощи и в третьем, самом большом, все остальное:
кстати, все прилавки с мясными продуктами освещаются ультрафиолетовыми лампами. вместе со стеклянными прилавками, в которых чудесно бликуют окна, всполохи ультрафиолета и общий недостаток освещения превращают работу фотографа в адЪ. поэтому что касается качества снимков, не обессудьте.
конечно же, меня в первую очередь интересовала рыба и морепродукты. во-первых, Ливорно - портовый город с одним из самых мощных рыболовных флотов в Италии. во-вторых рыбные ряды это явно не туристическое место. разумеется, ровно настолько, насколько вообще что-то в Италии может быть не туристическим местом. а меня интересовало именно то, что покупают на рынках сами итальянцы. кстати, если вы в прошедшие выходные видели на рынке Ливорно дядьку с фотоаппаратом - это наверняка был я.
итак, с центрального входа поворачиваем налево и оказываемся рядом с прилавками:
на ценниках в обязательном порядке указывается место происхождения продукта. в данном случае - территория отлова. это фантастически удобно.
а в главном зале рынка все как обычно. прошутто, паста, пармиджано, горгонзола, кьянти и еще тысяч десять-пятнадцать обычных для италии продуктов:
забавная конструкция - никогда не видел на рынках ничего подобного. в этом месте можно разогреть что-нибудь в микроволновке и пообедать. например, пасту или кусок пиццы с предыдущей фотографии:
]
и десерт, как же без десерта:
Update: проблема с хостингом фотографий решена.