инджера

[priseli]

Привет самому вкусному сообществу!
подскажите уважаемые, как делается инджера или инжера, такая прокисшая эфиопско эритрейская лепешка.
в сети нашел много версий - одни с дрожжами, другие без... не знаю кому поверить.
мука тэфф - нужная для изготовления этих лепешек, у меня уже есть.
спасибо заранее:)