Мошова - суп с машем

[iqmena]

В Узбекистане этот суп с кислым молоком  тетушки очень  рекомендуют кормящим мамам - от него лактация повышается. На себе пробовала, подтверждаю.
    Густой, насыщенный, благородного оливкового цвета. Маш должен обязательно лопнуть и выдать в бульон свою бобовую сущность. На мой взгляд, в мошове лучше «смотрится» говядина. Хотя с бараниной тоже

Comments

[dimon_orda]

спасибо большое за рецепт.
эх, еще бы найти где в Киеве маш и бараний жир продается:(

[iqmena]

Знаю, что наши, узбеки, маш в Кмев возят на рынках надо спросить. А жир можно и маслом растительным заменить

[dimon_orda]

про масло знаю, но вот все же ничего нет лучше вкуса курдюка. ностальгия...

про спросить у ваших узбеков заранее благодарен. а то рынков в Киеве много, но вот найти где обосновались узбеки сложно:(
у меня сейчас остался небольшой кусочек нута и маша, со Смоленска привезли...когда что-то готовлю, понимаю что скоро и этого не будет.

[iqmena]

Курдюк - это наше все ))
А попробуйте на Бессарабке и Лукьяновке посмотреть - говорят там наши есть, нут горох у них брали.

[dimon_orda]

спасибо:)

[veka]

И маш, и нут есть на оптушке овощной на Троещине, продаются рядом с курагой, черносливом, орехами и пр.
Там и покупаю.