Алмаз азербайджанской кухни

[stalic]

Знаете, какое самое популярное блюдо в Азербайджане? Ответ простой - шашлык, кебаб. Куда бы вы не поехали, в город или в какое село, везде во время обеда или ужина обязательно подадут шашлык из баранины - в числе других блюд или в качестве единственного блюда. И, знаете, шашлык там, в Азербайджане, не надоедает, не приедается, он выглядит

Comments

[igor_bergman]

Спасибо вам за этот потрясающий рассказ о настоящем мастере своего дела!
Какую профессию не возьми - хочется, чтобы все такими были: земля бы бед не знала.

[capobbb]

Где бы, для начала, пройти школу разделки мяса.
А то всё время читаю Вас и понимаю насколько же это важно, правильно мясо разделать.
Уж о приготовлении я вообще молчу, но хоть бы на стадии подготовки к приготовлению дело не загубить.

[stalic]

Вообще, ответ уже есть в посте, который Вы комментируете. Вы не обратили внимания на ссылку http://www.moscowbooks.ru/book.asp?id=773735
В этой книге изложено достаточно подробно, как разделать барашка.
Но сейчас трудные времена, возможно, что книга покажется дорогой. В этом нет ничего страшного: у меня в ЖЖ лежат те же самые статьи совершенно бесплатно http://stalic.livejournal.com/290082.html
Там три части. Пользуйтесь!

[raelrulez]

Интересно, как сейчас поживает герой рассказа Эльмаз? )

[stalic]

Хорошо поживает, недавно виделись. Работает, здоров. Сын подрос и помогает.

[livejournal]

Здравствуйте!
Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal России! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.