Баранина в йогурте.

[stalic]

Comments

[vlevi]

Помню, помню я тот казан )))

https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/269929_157663397711901_2006197274_n.jpg

[kazaktmo]

А йогурт можно пивом заменить, ведь и йогурт и пиво сделают мясо боллее нежным, или же пиво придаст мясу иной вкус?

[patrikeevna_ya]

Ну да - йогурт и пиво из одного исходного материала делаются.

[atomic_gun]

Просто приготовьте хоть что-нибудь, хоть как-нибудь, лишь бы доширак не ели.

вы не против, если я вас процитирую в этом слегка усечённом варианте?

если готовить блюдо описанным методом, в таджине на блине на газу, какой примерно порядок времени? час-полтора-два?

[stalic]

Зависит от силы нагрева, чем он ниже, тем дольше.
В моем случае вкус и аромат максимально раскрылся через три часа.

[talibmodels]

Добрый день!
Какой минимальный нагрев нужен? Я уже спрашивал про огонь для плова, теперь повторю вопрос и про данное блюдо.
Пока приготовить не попробовал, ничего не скажу, но выглядит как всегда вкусно

обожаю баранину..

[ipalych]

передал ваш рецепт своим поварам!
а у меня вопрос:
мне часто предлагают катрана (небольшая черноморская акула). жир попиваю 8)) а вот что делать с остальной тушкой ума не приложу.
хрящи и всякие плавники мне жарили,сушили-всё не то,не вкусно,даже под пиво с виски! может был у вас опыт приготовления блюда из акулы?
...тоже самое и с бычьими яйцами.сначала отмачивали в молоке,потом жарили с луком,с овощами,увы, не вкусно 8(

Re: обожаю баранину..

[stalic]

В Сыр-Дарье не водились акулы )

Re: обожаю баранину..

[ipalych]

т.е. в арыках течёт спокойная жизнь? 8))
печаль..ну а что делать с яйцами быка?

Re: обожаю баранину..

[stalic]

Для начала почистить, снять пленки, порезать кусками и посолить.
Потом открыть поиск и найти рецепты - я тоже писал, неоднократно. Слово "бараньи" в моих рецептах надо заменить на слово "бычьи".

[todofoto]

Спасибо! Про козу и молоко очень интересно!