(Untitled)

[stalic]

Автомобиль петлял по грунтовке, взметая клубы пыли, асфальт остался далеко позади, но скоро и такая дорога закончилась. Мне подсказали

Comments

[black_climber]

Сталик, спасибо за очередной вкусный рассказ!

Вопрос: Вы упоминате о выпечке хлеба на камнях. Не могли бы Вы рассказать немного подробнее о технологии, давно интересует выпечка хлеба в походных условиях. Летом обязательно буду пробовать, но хочется немного подготовиться теоретически.

[stalic]

Купите себе саж, или попросите любого слесаря, чтобы он Вам сделал.
Вогнутый круглый лист железа - ничего больше.
Повернёте выпуклой стороной к верху - пеките на нём тонкий хлеб, типа лаваша.
Повернёте вогнутой стороной к верху - жарьте, что Бог послал.
Для выпечки хлеба камень должен быть особый, в тексте об этом сказано. Обычный камень может треснуть итд итп.

[black_climber]

Спасибо! Вероятно, можно использовать чугунную или дюралевую крышку от казана. Попробуем.

А тесто для лаваша - дрожжевое или пресное? И есть какие-нибудь неочевидные тонкости в приготовлении теста?

[stalic]

В разных регионах готовят разные тонткие хлеба.

[odin_1]

А камень какой, не скажете, Сталик? А то в наших краях такие плоские только песчаники встречаются. Он же не годится.

[stalic]

Да зачем Вам это?
Есть много способов приготовить мясо или что бы то ни было иными способами, без поиска камней, но используя знания, которые получили, понаблюдав за работой Мухаммада.

[kazak_vc]

То есть, если хорошо отбить мясо, и применив к примеру тапачницу(или нечто подобное), то можно получить похожее мясо, как у Мухаммда?

[stalic]

Ну вот, умница!
об этом сейчас и поговорим (в следующем посте)

[kazak_vc]

Очень интересно, вот ведь, если это на метале делать, так не выйдет. Видимо теплоотдача камня другая, потому так и получается, а по времени действительно очень быстро. Слышал про один древний способ приготовления мяса, эт когда в шкуру заворачивается мясо с травами, закапывается в землю, а сверху костер жгут, интересно если такое повторить, применив рукав для запекания, получится?

[stalic]

Так себе получится.

[odin_1]

Конечно можно. Просто в последнее время почему-то потянуло на аутентично-старинные способы и приспособления, причем не только в кулинарии.

[black_climber]

Все-таки интересно, что за камень? Геологи, ау!

[stalic]

Продают финский камень для саун с высокой теплоёмкостью, но он там кусками с кулак размером. Вот такой, только большой нужен.

[black_climber]

иными словами, камни из минералов вулканического, а не осадочного происхождения.

[stalic]

Странный вывод.