Шекинская пахлава

[stalic]

Comments

[khazar]

чета контрастность и глубина резкости мне не нра...

[stalic]

Мало? Много?
Сам фотографировал, кстати, к кому претензии?
Вон, мой кадр - посмотри на него!

[khazar]

это я типа уже насобачился и критикую себя :)
а первый кадр хочется откусить и съесть...

[stalic]

Да нет, на самом деле, в этом отношении в кадрах, сделаных тобой, всё в порядке.
Но есть довольно много кадров, где...
ну вот руки Эльмаза на баране, Эльмаз что-то там режет. Но голову Эльмазу уже обрезали!
То есть, если есть объект в кадре, то пусть будет полностью, нельзя оставлять по пол-человека, даже если главный герой баран!.
Либо надо показать только руки и то, что они делают. А ты смотрел на главное, по твоему мнению, и не обращал внимания на композицию кадра в целом.
Но это я не то чтобы тебе выговариваю, а просто говорю на будущее, чтобы ты для себя имел в виду.
Но очень много кадров толковых и порою я не могу даже разобраться - кто из нас это сфотографировал!

[swordman]

Вот это колдунство! Чего творят, а!

[khis]

пальчики оближешь...мммм))

[stalic]

?

[khis]

пахлава вкусно выглядит))

[stalic]

А я несколько раз (примерно двести) писал про то, что комментарии
мммм
слюни потекли
итд итп мне очень не нравятся. Мне бы лучше не тратить время на чтение таких комментариев. Если есть у кого вопросы по теме - я с удовольствием отвечу. Если есть замечания - выслушаю. Если есть пожелания - тоже милости просим.
Но как-то хочется в ответ, после стольких затраченых усилий, услышать осмысленные комментарии.
Вы меня понимаете?
Простите только и не обижайтесь.

[manyam]

Первый раз в жизни вижу как делают это волшебство!
Я покупала готовое тесто для кнафе, причем, оно такой "целой решеткой" никогда не выходило, а скорее было в виде таких клубочков, которые надо было аккуратно расправлять. А уж потом начинку и сироп.

[manyam]

Сталик, это случайно выбрасываются ю-пики :)

[stalic]

А, типа ливанского теста волосками? Так то другое, хотя идея и похожая.

[manyam]

Оно же - кадаиф, не только ливанское, еще и греческо-турецкое :)

[ne_deva]

а ливанскую так же делают??
волшебство сплошное.

[stalic]

Ливанскую? Думаю, что нет. Хотя, может быть, и есть похожие способы.
Но вот такую практически не делают больше нигде даже в самом Азербайджане.
Один мастер рассказывал, что он поехал куда-то в осмскосибирск, его туда позвали делать такую пахлаву на продажу, а у него там ничего не получилось - то ли из-за рисовой муки, смолотой на обычной мельнице, то ли из-за воды-атмосферы. Не пошло, в общем.
Бывает так и довольно часто, что некоторые продукты, некоторые изделия получается только в одном месте. Вот, хотя бы, самаркандские лепёшки.

[ne_deva]

охотно верю.
как то пришлось в швеции полтора месяца прожить.
все самые знакомые в приготовлении и простые и много раз испробованные блюда другой вкус имели.
а уж такое...

[dvonk]

там по-сути - тонкая лапша из фило