Ошибочная историческая дата: день русской водки
31 января. В уютном ресторане «Ани» семьи Козырная Карта отдыхает культурная компания, вкушая блюда армянской кухни. Заказали шашлык чалагач. «А давайте закажем водочки! - говорит «душа компании». Ведь сегодня есть замечательный повод: день русской водки»...
Ну да, 31 января российские любители «сорокоградусной», а также всё пьющее человечество, отмечают день русской водки.
31 января 1865 года в Санкт-Петербургском университете великий русский химик Дмитрий Иванович Менделеев защитил диссертацию на тему «О соединении спирта с водой». Есть «но»: защитил он её действительно 31 января, но по юлианскому календарю, который в те годы использовался в Российской империи в гражданском летосчислении. По григорианскому календарю, который используется в настоящее время, это будет 12 февраля.
И это не одно «но». Дело в том, что диссертация Д.И. Менделеева имеет к вино-водочной промышленности весьма-весьма опосредованное отношение. В своей диссертации он рассматривал свойства растворов, и в одной из глав он доказал, что при 46%-й концентрации этилового спирта, происходит максимальное взаимное растворение воды и спирта друг в друге. Тогда откуда же взялась цифра 40.
И ещё одно «но»: соотношение 40% этилового спирта было утверждено Уставом о питейных сборах, который был принят 6 декабря 1886 года. Сделано это было для удобства исчисления акцизов. Т.е., получается, что день «сорокоградусной» более правильно отмечать 6 декабря. Да и её изобретателями являются российские чиновники, а не великий русский химик.
Да и спирт был впервые получен задолго до Менделеева.
Первыми спирт получили приблизительно в VII веке арабские алхимимики. А в XI веке персидский алхимик и врач Абу Бакр Мухаммад ибн Закария ар-Рази изготовил прототип современной водки: выделил этанол путём перегонки. Но арабы и персы использовали полученный продукт только в медицинских целях, ибо Коран запрещает пить это.
В Московии спирт впервые появился в конце XIV века, его привезли генуэзцы. А, как гласит легенда, где-то в 1430 году был получен «продукт» местного изготовления: монах Чудова монастыря Исидор выгнал спирт. Наверное, этой легендой, в 90-х годах прошлого столетия, тогда митрополит Кирилл и обосновал то, что церковь получила тогда разрешение на беспошлинный импорт и продажу водки...