Нетрадиционный тарт Татен
Запись опубликована Авторский блог о еде - Spicyblog.ru.Вы можете оставить комментарии здесь или тут
Продолжаем тему легких десертов со слоеным тестом. Сегодняшний герой - классический французский десерт, триумф, достигнутый по ошибке. Согласно официальной версии, одна из сестер Татен (Tatin), уроженка городка Ламотт-Бeврон во Франции, поддавшись стрессу и романтическим волнениям, беспечно забыла на сковороде яблоки с сахаром и сливочным маслом. Карамель окрасилась в янтарный цвет, для пирога это ни куда не годилось. Тогда смышленая девушка накрыла сковороду тестом, поставила в духовку, затем перевернула на тарелку и подала гостям их с сестрой домашнего ресторанчика. Успех был ошеломляющим. Повторим?
Читать запись полностью »