Спасаем мясо и спасаемся от жары
Ещё только середина июня, а в Питере уже стоит жара под 30˚С., что не может не радовать и, одновременно, доставлять некоторые неудобства. Все пытаются спастись от неё различными способами и средствами: кто-то сидит под кондиционером или вентилятором, кто-то сбегает из города на природу или дачу, а кто-то ищет чем охладиться изнутри. Я отношусь к третьему типу людей.
Стакан мохито на берегу Чёрного моря
Окрошка уже порядком поднадоела, впрочем как и обычная вода, сладкие напитки не люблю... И тут я вспомнил как сидел приятным, тёплым вечером в небольшом кафе на берегу Чёрного моря в Адлере и потягивал холодный как сердце твоей бывшей мохито. Точно, мохито! Как я мог про него забыть?
Можно рецепт этого напитка и в Google найти, но хочу сказать, что там сразу можно столкнуться с требованиями к посуде: хайбол, мадлер, джиггер и ещё уйма непонятных слов. Такие рецепты могут отбить желание у любого. Я же решил обойтись без этого набора юного бармена.
И так, для приготовления мохито нам потребуется:
- Белый ром - 50 мл.;
- Сахарный сироп (готовиться довольно легко и быстро) - 15 мл.;
- Газированная вода - 100 мл.;
- Лайм - 80 г.;
- Мята - 3 г.;
- Дроблёный лёд - 200 г.
Те, кто алкоголь не употребляют могут просто исключить из рецепта белый ром.
Сахарный сироп готовим заранее. В сотейник высыпаем сахар и заливаем водой в пропорции 1:1. Смесь доводим до кипения, постоянно помешивая. Затем выключаем плиту и даём смеси остыть. На всё это уходит около 20 минут.
В оригинальном рецепте этого коктейля используется содовая, например Schweppes, но мне этот напиток не нравится. Содовую запросто можно заменить обычной, питьевой, газированной водой. Главное - не использовать минеральную воду, так как она солоновата на вкус, что не очень хорошо отразиться на вкусе коктейля.
Лайм добавляем просто дольками в стакан. А мяту нужно слегка растолочь в ступке. Ступки у меня нет, поэтому я воспользовался скалкой :)
Далее всё это смешиваем в стакане, вставляем трубочку, слегка размешиваем и можно садиться перед компьютером и читать уютненькую...
Что касательно заголовка, а точнее его первой части «спасаем мясо».
Я уже писал, что можно сделать с остатками маринованного для шашлыка мяса. А вот, что делать если мясо уже пожарено, но не съедено?
Конечно же, можно его просто разогреть на следующий день в СВЧ-печи, но мы не ищем лёгких путей. Отварной рис, слегка поджаренный лук и морковь, и наше мясо превращаются в некое подобие плова. И, хочу заметить, в очень вкусное подобие!
А на этом у меня всё!
А как вы спасаетесь от жары?