Вопрос про домашние цукаты
Я готовила сироп по рекомендации из книги Р.П. Кенгис из расчета два объема сахара на 2 объема воды. После просушки на поверхности закристаллизовался сахар, что мне не очень понравилось, особенно, если сравнивать с покупными. Хранить в сиропе тоже не получилось, он тоже засахарился. У кого-нибудь есть опыт, как-то этого избежать?