Секреты вкусной кулинарии
Моя бабуля была знатным кулинаром, особенно ей удавались пироги. Она и сама признавалась, что их готовить она любила больше всего. Поэтому с субботы до среды в нашем доме всегда были плюшки, пироги, ватрушки. По большим праздникам, когда собирались наша родня, бабуля затевала беляши: каждому прямо со сковородки доставался большой, горячий, сочный беляш. Поэтому мое детство ассоциируется у меня не с запахом мандаринов, как у многих, а с беляшами.
Большой мясной пирог она пекла на Новый год и свои именины. Эта традиция так и осталась в моей семье. И желание на Новый год я загадываю не только тогда, когда бьют куранты, а еще когда откусываю кусочек пирога. И тесто бабуля замешивала по особенному, разговаривала с ним как с самым дорогим человеком.
"Вот смотри, Оля, берешь мучку и просеиваешь ее, а пока с ней занимаешься, пусть маслице на плите топится," - говорила бабуля. Она так все ласково и называла: сахарок, чаек, яблочки, салфеточки. Все делалось спокойно и с любовью. Может быть поэтому ее пироги долго не черствели.
Повзрослев и заимев семью, я поняла все искусство бабушкиной науки. Пригодились ее советы, ее опыт, ее мудрость. Нехитрое дело приготовить ужин, важно, чтобы ужин превратился в теплое семейное общение. И вот здесь очень важно с какими мыслями и эмоциями вы готовите, что вкладываете вы в приготовление пищи. Я, например, люблю напевать песни из старых кинофильмов.
Главное правило - с любовью и теплотой думайте о своих домочадцах. Тогда ваши блюда станут для них настоящим душевным лекарством. Если у вас кто-то сидит на диете, готовя овощной салат, вспоминайте веселые истории. Так вы зарядите его радостью и весельем. Но очень опасно во время приготовления ужина для супруга, мысленно разбираться с ним, доказывая свою правоту. Так вы рискуете его отравить в прямом смысле этого слова.
А если в доме появился больной, то готовьте пищу с молитвой. Этим вы ему очень поможете. И одно из главных условий удачного обеда: приступайте к приготовлению блюд только в чистой кухне и в чистом переднике. Важен и ваш опрятный внешний вид.
Каждая женщина по природе своей волшебница: творите чудеса на своей кухне, полюбите готовить для своих друзей и родных. Настанет время, и они присоединятся к вам, потому что это очень заразительно. И тогда приготовление пищи не будет для вас обременительной обязанностью.