Поварское (фестивальное 2.1 )

[sovuseka]

Это не фестивальное в прямом смысле слова, скорее просто археологически-реконструкторское. После возвращения с Куликовки меня пригласили на местный аналог популярного тогда "Смака". Сниматься к тому времени я уже привыкла - это было моей работой в клубе: общаться с чиновниками и журналистами, - так что никаких вопросов и проблем не было.

Comments

[dorys19]

Спасибо за интересную передачу! Прослушала рецепты внимательно. Очень обрадовалась, что капуста не должна быть мелко-нарезанной, потому что чаще кромсаю для быстроты, а не для красоты! :)Теперь буду ссылаться на исторический опыт. Очень красивое платье! Да, горшочек жаль, он был определенно хорош! :(

[sovuseka]

А народная еда часто из порезанных крупно, а то и целых кусков и плодов. Ещё в 19 веке были популярны щи, в которые капусту клали четвертушками кочана, не очень большого, правда. Это было не только удобнее стряпухе, но и имело... Забыла термин, в общем, целое всегда считалось благим, в отличие от разделенного на части. Почетному гостю целый кусок, богам целую птицу или животное (правда, мясо съедали сами, богам же только душа и кое-какие несъедобные куски, но то уже другая тема). Да и слово "поцелуй" от "целый" происходит, и наши приветственные поцелуи (троекратный, особенно в губы) никогда не рассматривались с эротической точки зрения, это было ритуальное пожелание блага тому, кого целуют. Европейцы этому очень удивлялись

[dorys19]

Вот как? Очень интересно!

[sovuseka]

Да. Вообще еда - первый ритуал человечества, даже ещё предков человечества, тех обезьян. Поэтому я не могу понять современного "да это не важно, главное общение, эмоции, в цивилизованном обществе всё по-другому". Ага, а недельку без еды посидишь, быстро поймёшь, что важно. И готовить научишься, и к хорошей стряпухе относиться с бОльшим уважением, чем к генералу какому-нибудь. Еда всегда объединяет людей, это невероятное счастье - посидеть за одним столом с друзьями. Не обязательно роскошным, может, только хлеб и кипяточек и будут, но ВМЕСТЕ!