Закуска из баклажанов и молодого чеснока

[sovetnitca]

Фото не будет потому что есть блюда просто нефотогеничные, а есть очень нефотогеничные. Так вот эта закуска из разряда очень нефототогеничных. Вид не внушает, зато на вкус очень неплохо, особенно учитывая что делается это маленькое чудо очень быстро и легко.

Что нужно:
1 микроволновка
1 блендер или фуд-процессор или мясорубка или нож

2 небольших баклажана
1 крупный помидор
стебли зеленого чеснока (опционально)
соль, перец, виноградный уксус
2-3 зубчика чеснока (опционально)
1-2 ст.л. растительного масла (подсолнечного или оливкового) - я брала рафинированное подсолнечное, которое не дает постороннего привкуса

Баклажаны порезать кусочками по 2-3 см, поставить в микроволновку на 4 мин на максимальную мощность (800 Вт). После сигнала оставить баклажаны в микроволновке еще на 2-3 минуты.
Дальше все очень просто - берем блендер или фуд-процессор, закидываем туда наши баклажаны, помидор с отрезанной плодоножкой, молодой чеснок, наливаем растительное масло, солим, перчим, добавляем 1-2 ч.л. уксуса и измельчаем до однородного состояния. Если хочется сделать поострее, то можно добавить измельченный чеснок и красный перец.
Можно намазывать на хлеб, можно подать с молодым картофелем или пастой...