Свекольная панна-котта с нотками гвоздики, кокосовым молоком и малиной в сиропе из роз
Панна-котта , рожденная в разговоре о любви...к свекле, пост-родовой диете и кормлении грудью
Не возможно, как вы меня вдохновляете, друзья, как поговорю с кем-нибудь из Вас , так рождается новый рецепт
Панна-котта северо-итальянский рецепт из сливок и сахара ,с добавлением желатина
Получился, хочу я вам сказать, шедевр !
На мой взгляд конечно, любимый кисло-сладкий вкус, внешне умопомрачительный ) пастельно-розовый с ярким малиновым акцентом
Наверно, может показаться странным сочетания вкусов... но свекла и кокосовое молоко настолько близки по своей вкусовой тональности, что прекрасно дополняют друг-друга
Почему гвоздика, просто показалось, чего-то еще не достает в креме и в голове возникла она, я вообще люблю сладкое с пряностями, но она еле-еле уловима своей согревающей терпкостью
Насчет малинового сиропа - кто-то любит свеклу, а я малину, ну и еще она тоже розовая )
Сначала смешала ее с сахаром - не понравились хрустинки на языке , думаю, надо сделать сироп и тут-же вспомнила, что у меня есть сироп из роз и тоже розовый )
Ну вы можете себе представить как пахнет мой десерт,а именно прекрасными свежесрезанными розами
Короче, полное соответствие вкусовых , зрительных и нюхотельных характеристик )
И главное не приторно сладко
Подготовка 15мин.
Выпечка 5мин
Охлаждение 3ч
Для 6-8 стаканчиков
400мл сливок
200мл кокосового молока
1 столовая ложка отваренной и разбитой блендером свеклы
50гр.сахара
4 листика желатина
большая горсть малины (свежей или замороженной)
4 цветочка гвоздики
1 столовая ложка сиропа из роз
1. Замочить листочки желатина в мисочке с холодной водой
Для розового крема
1. В кастрюльке размешайте , ложку свекольной пасты , сливки, кокосовое молоко и 50гр сахара ( сахар добавляйте постепенно и пробуйте в зависимости от предпочтений), добавьте гвоздички
2. Как только смесь станет однородной, снимите с огня , процедите через ситечко и добавьте желатин , слегка осушенный после принятия ванны
3. Хорошенько перемешайте и разложите порционно по стаканчикам
4. Сохраняйте в холодильнике не менее 3 часов
Для малинового сиропа
Разотрите малину чайной ложкой в салатнице, не очень мелко, чтобы поподались небольшие кусочки, добавьте розовый сироп , размешайте и добавьте сверху на готовую панна-котту
Творите и будет вам счастье
Не возможно, как вы меня вдохновляете, друзья, как поговорю с кем-нибудь из Вас , так рождается новый рецепт
Панна-котта северо-итальянский рецепт из сливок и сахара ,с добавлением желатина
Получился, хочу я вам сказать, шедевр !
На мой взгляд конечно, любимый кисло-сладкий вкус, внешне умопомрачительный ) пастельно-розовый с ярким малиновым акцентом
Наверно, может показаться странным сочетания вкусов... но свекла и кокосовое молоко настолько близки по своей вкусовой тональности, что прекрасно дополняют друг-друга
Почему гвоздика, просто показалось, чего-то еще не достает в креме и в голове возникла она, я вообще люблю сладкое с пряностями, но она еле-еле уловима своей согревающей терпкостью
Насчет малинового сиропа - кто-то любит свеклу, а я малину, ну и еще она тоже розовая )
Сначала смешала ее с сахаром - не понравились хрустинки на языке , думаю, надо сделать сироп и тут-же вспомнила, что у меня есть сироп из роз и тоже розовый )
Ну вы можете себе представить как пахнет мой десерт,а именно прекрасными свежесрезанными розами
Короче, полное соответствие вкусовых , зрительных и нюхотельных характеристик )
И главное не приторно сладко
Подготовка 15мин.
Выпечка 5мин
Охлаждение 3ч
Для 6-8 стаканчиков
400мл сливок
200мл кокосового молока
1 столовая ложка отваренной и разбитой блендером свеклы
50гр.сахара
4 листика желатина
большая горсть малины (свежей или замороженной)
4 цветочка гвоздики
1 столовая ложка сиропа из роз
1. Замочить листочки желатина в мисочке с холодной водой
Для розового крема
1. В кастрюльке размешайте , ложку свекольной пасты , сливки, кокосовое молоко и 50гр сахара ( сахар добавляйте постепенно и пробуйте в зависимости от предпочтений), добавьте гвоздички
2. Как только смесь станет однородной, снимите с огня , процедите через ситечко и добавьте желатин , слегка осушенный после принятия ванны
3. Хорошенько перемешайте и разложите порционно по стаканчикам
4. Сохраняйте в холодильнике не менее 3 часов
Для малинового сиропа
Разотрите малину чайной ложкой в салатнице, не очень мелко, чтобы поподались небольшие кусочки, добавьте розовый сироп , размешайте и добавьте сверху на готовую панна-котту
Творите и будет вам счастье