Картофель, запеченный с горошком, моцареллой и кедровыми орехами....

[sonja_ksu]

Всем привет!....времени сейчас катастрофически не хватает)...муж в воскресенье уезжает на вахту - вот тогда мы с Соней войдем в привычный ритм, надеюсь....меня очень расстраивает, что ребенок вообще перестал спать днем после отпуска, а это важно и нужно, она еще слишком мала, чтобы так долго бодроствовать...
У меня еще полно фотографий, сделанных до отпуска, но сегодня покажу то, что готовила сейчас на обед - очень вкусно)...




Вообщем-то весь рецепт понятен из названия)....но все же...

Нам понадобится:

картофель
моцарелла
горошек
кедровые орешки
оливковое масло
соль, свежемолотый перец




Картофель хорошо помыть со щеткой и поставить варить минут на 12-15, практически до готовности. Слить воду, разрезать на половинки и ложкой вынуть часть мякоти. Лучше это делать пока картофель горячий, потом это будет сложнее)....

Для начинки: моцареллу нарезать небольшими кусочками, смешать с горошком, орешками и небольшим количеством оливкового масла.
Картофельные чашечки смазать оливковым маслом, выложить начинку, посыпать молотым перцем, солью и поставить запекаться на 10 минут и еще 5 минут под грилем......




Наслаждайтесь!!!!.....приятных выходных!)