Галеты "рататуй".....
Всем доброго дня!....помните, я недавно ходила на девичник и мое задание было принести сладкую и несладкую выпечку?)....на сладкое я пекла кекс, а в качестве несладкого вот эти галеты......За идею спасибо Анне, ээээ, правда, я немного по-другому все сделала)))....ну и фото не очень мне нравятся, торопилась уже на выход.....почему-то фон желтит, хотя в натуре он абсолютно серый, а бумага синит)))....ну да ладно)))....
На 8 штук..
Для теста:
1 80 гр слив.масла или маргарина
250 гр муки
щепотка соли
несколько ложек холодной воды
Кладем в комбайн холодный маргарин, порезанный на кусочки, муку, соль и измельчаем в крошку. Можно и руками это сделать. Высыпаем в чашку и начинаем добавлять воду по ложке - у меня ушло 4 ст.ложки, до тех пор пока тесто не соберется....Не вымешиваем его. Убираем в пакет и отправляем в холодильник минут на 30.
Для начинки:
2 средних (желательно тонких) баклажана
1 средний кабачок
Для соуса:
3 крупных помидора
1 большая луковица
2 веточки базилика
2 зубчика чеснока
соль, молотый перец, ОМ
Баклажаны порезать колечками довольно тонко и обжарить.Кабачок нарезать кольцами. Лук мелко порезать и спассеровать на ОМ. Добавить натертые на терке помидоры (без шкурки) и тушить до густоты...Я пробую - если помидоры не кислят - готово. За минуты до окончания добавить мелко нарезанный базилик и чеснок. Достаем тесто, делим на 8 частей и раскатываем. Смазываем соусом, затем по кругу выкладываем кабачки и баклажаны. Сверху еще соус. Формируем галеты, смазываем яйцом бортики... Выпекаем при 170 градусах 20-25 минут...
Галеты с вишней
Галеты с абрикосами.......
Галеты с цукини и тремя сырами......
На 8 штук..
Для теста:
1 80 гр слив.масла или маргарина
250 гр муки
щепотка соли
несколько ложек холодной воды
Кладем в комбайн холодный маргарин, порезанный на кусочки, муку, соль и измельчаем в крошку. Можно и руками это сделать. Высыпаем в чашку и начинаем добавлять воду по ложке - у меня ушло 4 ст.ложки, до тех пор пока тесто не соберется....Не вымешиваем его. Убираем в пакет и отправляем в холодильник минут на 30.
Для начинки:
2 средних (желательно тонких) баклажана
1 средний кабачок
Для соуса:
3 крупных помидора
1 большая луковица
2 веточки базилика
2 зубчика чеснока
соль, молотый перец, ОМ
Баклажаны порезать колечками довольно тонко и обжарить.Кабачок нарезать кольцами. Лук мелко порезать и спассеровать на ОМ. Добавить натертые на терке помидоры (без шкурки) и тушить до густоты...Я пробую - если помидоры не кислят - готово. За минуты до окончания добавить мелко нарезанный базилик и чеснок. Достаем тесто, делим на 8 частей и раскатываем. Смазываем соусом, затем по кругу выкладываем кабачки и баклажаны. Сверху еще соус. Формируем галеты, смазываем яйцом бортики... Выпекаем при 170 градусах 20-25 минут...
Галеты с вишней
Галеты с абрикосами.......
Галеты с цукини и тремя сырами......