Лимонный кекс с творожным сыром.....

[sonja_ksu]

 Лежу вчера утром в постели, глаза закрыты, муж собирается на работу.....делаю вид, что сплю - к завтраку у меня ничего нет....как-то писала, что он ест на завтрак только выпечку - никаких бутербродов, яичниц и тем более каш......Открыл дверцу холодильника, постоял минуту, закрыл, выпил стакан воды и ушел.....Эх, отмазка в виде жары не пройдет - кондиционер.....надо что-то печь)....Больше всего он любит кексы - значит будет кекс....новый.....ну просто ооооочень вкусный получился!!!!......Сегодня утром, зайдя в ваннную, увидела на зеркале записку - одно слово, но так приятно......Главное, чтоб мужчина был сыт и доволен))).....




Рецепт:

195 гр муки
150 гр слив.масла
140 гр творожного сыра
200 гр сахарной пудры (я взяла 150)
3 яйца комнатной температуры
1 ч.л разрыхлителя
1/4 ч.л соли
цедра 1 лимона

Миксером взбить масло с сыром до гладкости. Добавить в 2 подхода пудру, каждый раз взбивая. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца. В конце взбивания добавить цедру.
Муку просеять, смешать с солью и разрыхлителем. Смешать сухие и жидкие ингридиенты.
Вылить в прямоугольную форму. Выпекать при 170 градусах 50 минут.

Аромат при выпечке стоял чудесный!....Очень люблю запах лимона и сливочного масла)...Кекс получился просто замечательный - крупинчатый, влажный, ароматный....ну очень вкусный!!!

Творожный сыр у меня был вот такой