Stefano Accordini Acinatico Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021 года.
Accordini Stefano - хозяйство из винодельческой зоны Вальполичелла Классико в Венето, Италия. Виноградники в основном засажены Корвиной, Корвиноне и Рондинеллой. Имеются международные сорта: Каберне Мерло. Производится основной спектр местных вин: Valpolicella Classico, Ripasso, Recioto, Amarone и Veneto IGT.
Основал хозяйство Gaetano Accordini в начале XX века как негоцианта, но со временем винодельня начала производить собственные вина. Сначала было всего 2 га виноградников в коммуне Negrar, а сегодня, имеются участки в коммунах Fumane, Sant'Ambroglio и San Pietro. Ведущими винами в портфеле хозяйства являются Amarone della Valpolicella Classico: Acinatico и Il Fornetto. Вина линейки Acinatico производится из лучшего винограда поместья.
Пробуем Stefano Accordini Acinatico Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021 года.
Это ассамбляж сортов: Корвина - 60%, Рондинелла - 20%, Корвиноне - 15% и Молинара - 5% с участков, расположенных в самом центре региона Вальполичелла, на холмах коммуны Неграр, на высотах 200-250 метров над уровнем моря, с юго-восточной экспозицией. Почвы - аллювиальные. Средний возраст лоз -25 лет. Подвязка - двойная пергола. После завершения алкогольной ферментации вина смешиваются со жмыхом от винограда из Амароне. Это запускает вторичный процесс ферментации, который обогащает цвет, вкус и букет. Затем, вина выдерживаются в течение 12 месяцев в дубовых бочках, где завершается малолактическая ферментация, и ещё 6 месяцев вина «отдыхают» в бутылках перед продажей. Вино изготовлено в полусухом исполнении.
Цвет - глубокий, яркий, рубиново - красный.
Букет обладает высокой интенсивностью ягодных и пряных ароматов, среди которых выделяются оттенки вишнёвого и малинового варенья, кассиса и ванили. Фоном заметная тональность подсушенных ягод, изюма, сухофруктов, с долей сушёной гвоздики и табака. Чуть позднее раскрывается более широкая пряная палитра, а тон варенья усилится.
Во вкусе полное тело с уровнем алкоголя 14%. Остаточный сахар не столь велик, около 8 г/л, но проявляется очень хорошо, балансируя выразительную кислотность. Танин - выше среднего. Текстура радует своей мягкостью и упругостью. Вино хоть и с остаточным сахаром, но не без элегантности. Структура хорошо сложена. Баланс кажется вполне хорошим.
Финиш - длительный, слащавый, чуть согревающий и пряный. Хорошо держит длину.
Хорошее соотношение цены и качества, в полусухом исполнении. Кстати, практически все вина хозяйства сделаны в полусухом виде. Цена на полке от 4400 рублей примерно, что на мой взгляд соответствует уровню вина. Мне понравилось, хоть оно и не в моём вкусе, да и несколько проще аналогов от ведущих производителей региона. «Попсово», может чуть вульгарно, но в целом вкусно. Потенциал может превышать 8 лет. Подавать при температуре 16°С к жареному и запечённому мясу, а также к зрелым сырам.
Оценка - 16/20 баллов.
Основал хозяйство Gaetano Accordini в начале XX века как негоцианта, но со временем винодельня начала производить собственные вина. Сначала было всего 2 га виноградников в коммуне Negrar, а сегодня, имеются участки в коммунах Fumane, Sant'Ambroglio и San Pietro. Ведущими винами в портфеле хозяйства являются Amarone della Valpolicella Classico: Acinatico и Il Fornetto. Вина линейки Acinatico производится из лучшего винограда поместья.
Пробуем Stefano Accordini Acinatico Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021 года.
Это ассамбляж сортов: Корвина - 60%, Рондинелла - 20%, Корвиноне - 15% и Молинара - 5% с участков, расположенных в самом центре региона Вальполичелла, на холмах коммуны Неграр, на высотах 200-250 метров над уровнем моря, с юго-восточной экспозицией. Почвы - аллювиальные. Средний возраст лоз -25 лет. Подвязка - двойная пергола. После завершения алкогольной ферментации вина смешиваются со жмыхом от винограда из Амароне. Это запускает вторичный процесс ферментации, который обогащает цвет, вкус и букет. Затем, вина выдерживаются в течение 12 месяцев в дубовых бочках, где завершается малолактическая ферментация, и ещё 6 месяцев вина «отдыхают» в бутылках перед продажей. Вино изготовлено в полусухом исполнении.
Цвет - глубокий, яркий, рубиново - красный.
Букет обладает высокой интенсивностью ягодных и пряных ароматов, среди которых выделяются оттенки вишнёвого и малинового варенья, кассиса и ванили. Фоном заметная тональность подсушенных ягод, изюма, сухофруктов, с долей сушёной гвоздики и табака. Чуть позднее раскрывается более широкая пряная палитра, а тон варенья усилится.
Во вкусе полное тело с уровнем алкоголя 14%. Остаточный сахар не столь велик, около 8 г/л, но проявляется очень хорошо, балансируя выразительную кислотность. Танин - выше среднего. Текстура радует своей мягкостью и упругостью. Вино хоть и с остаточным сахаром, но не без элегантности. Структура хорошо сложена. Баланс кажется вполне хорошим.
Финиш - длительный, слащавый, чуть согревающий и пряный. Хорошо держит длину.
Хорошее соотношение цены и качества, в полусухом исполнении. Кстати, практически все вина хозяйства сделаны в полусухом виде. Цена на полке от 4400 рублей примерно, что на мой взгляд соответствует уровню вина. Мне понравилось, хоть оно и не в моём вкусе, да и несколько проще аналогов от ведущих производителей региона. «Попсово», может чуть вульгарно, но в целом вкусно. Потенциал может превышать 8 лет. Подавать при температуре 16°С к жареному и запечённому мясу, а также к зрелым сырам.
Оценка - 16/20 баллов.