Винодельня Скалистый берег расположена в Анапском районе Краснодарского Края, и является гравитационной, что относит её в ряд «продвинутых». Гравитационное виноделие исключает механическую перекачку вин, а перемещение происходит свободно, под действием силы тяжести. Особенности технологии были учтены при проектировании трехуровневой винодельни.
(
Read more... )
Comments 3
>>Гравитационное виноделие исключает механическую перекачку вин, а перемещение происходит свободно, под действием силы тяжести.
И это влияет на вкус? Или просто удешевляет производство?
Reply
Это позволяет более аккуратно, без лишних механических воздействий и повреждений переносить сусло из одного резервуара в другой, без грубой перекачки насосами. Тем самым, считается, что вина получаются чуть гармоничней, мягче и натуральнее.
Reply
Ну, не знай, не знай...:)
Reply
Leave a comment