Сорт винограда Eyholzer (Эйхольцер)
Eyholzer (Эйхольцер), он же Hibou, Hibou Rouge, Eyholzer Roter - крайне редкий сорт из швейцарского региона Вале (Valais). Это тёмный сорт, из которого делают красные сладкие вина с богатым вкусом, и ароматом ягод и карамели. Сорт растет на альпийских склонах Mattertal Valley, недалеко от города Висп (Visp), в окрестностях деревни Эйхольц.
Эйхольцер имеет высокий уровень танинов и кислотности, из это сорта производят и сухие вина, с нотами чёрной смородины, малины и горной фиалки. Некоторые производители рекомендуют подавать вино слегка охлажденным, как Божоле Нуво.
Эйхольцер имеет высокий уровень танинов и кислотности, из это сорта производят и сухие вина, с нотами чёрной смородины, малины и горной фиалки. Некоторые производители рекомендуют подавать вино слегка охлажденным, как Божоле Нуво.