Долинное белое Кача Велли 2015 года
Винодельческое хозяйство Сатера, находится в селе Долинное, в Бахчисарайском районе Крыма, и основано в 2000 году. По меркам виноделия ещё совсем юнец, а учитывая то, что хозяйство стало полноценным, и обзавелось своими виноградниками, и производством полного цикла только в 2013 году, нынешний успех, и тот факт, что их вина стоят в рейтинговых ресторанах России, на соседней полке с каким-нибудь Секонд Флай, или Мерсо от Кош-Дюри, реально круто.
Для белого Долинного используется Шардоне, и Вионье, выдержанные в бочках 12 месяцев.
Пробуем Kacha Valley Dolinnoe Esse 2015 года от Satera.
Цвет бледно-лимонный, с соломенным отливом. С переливами, и чёткими слёзками.
В самом начале, букет раскрывает симфонию из ароматов жёлтых фруктов, и цветов, на сливочном фоне. Груши, и желтые яблоки, немного дыни, персика, и абрикоса. Постепенно развивая нотки зрелого лимона, и белого перца. Причём, пикантность постепенно усиливается, и букет начинает сваливаться цветочно-пряную палитру, теряя фруктовость, и сливочность, не полностью конечно.
Вкус вина округлый, с высокой кислотностью, и минеральной нотой. Атласная текстура. Алкоголь около 13%, не плохо встроен, но нужно следить за температурой, чтобы алкоголь не давал о себе знать сильнее. Привкус лимона. Баланс не плохой, но мне не хватало тела, несмотря на то, что тельность у вина как минимум средняя. Чего-то не достаёт. Пикантность дополняет кислотностью. И постепенно, лимонная кислинка стала более выразительной, и отчётливой, если не сказать вульгарной.
Послевкусие дублирует вкус, фрукты, лимончик, яблоко, с тоном лимонных косточек. Не плохо гармонирует, и согревает.
В итоге, вину необходима гастрономия, рыба, морепродукты, можно с соусами, но слишком жирная. Потенциал тут не большой, до 5 лет, и сейчас вино в оптимальной форме. Не плохое начало, с перспективой развития в бокале, но вкус, и аромат быстро скатились к «банальщине», и простоте стандартного сухого белого вина с черноморья.
Но в общем, стоит иметь ввиду, что стиль вина полнотелый, округлый, и сливочный.
Оценка - 11/20 баллов.
Для белого Долинного используется Шардоне, и Вионье, выдержанные в бочках 12 месяцев.
Пробуем Kacha Valley Dolinnoe Esse 2015 года от Satera.
Цвет бледно-лимонный, с соломенным отливом. С переливами, и чёткими слёзками.
В самом начале, букет раскрывает симфонию из ароматов жёлтых фруктов, и цветов, на сливочном фоне. Груши, и желтые яблоки, немного дыни, персика, и абрикоса. Постепенно развивая нотки зрелого лимона, и белого перца. Причём, пикантность постепенно усиливается, и букет начинает сваливаться цветочно-пряную палитру, теряя фруктовость, и сливочность, не полностью конечно.
Вкус вина округлый, с высокой кислотностью, и минеральной нотой. Атласная текстура. Алкоголь около 13%, не плохо встроен, но нужно следить за температурой, чтобы алкоголь не давал о себе знать сильнее. Привкус лимона. Баланс не плохой, но мне не хватало тела, несмотря на то, что тельность у вина как минимум средняя. Чего-то не достаёт. Пикантность дополняет кислотностью. И постепенно, лимонная кислинка стала более выразительной, и отчётливой, если не сказать вульгарной.
Послевкусие дублирует вкус, фрукты, лимончик, яблоко, с тоном лимонных косточек. Не плохо гармонирует, и согревает.
В итоге, вину необходима гастрономия, рыба, морепродукты, можно с соусами, но слишком жирная. Потенциал тут не большой, до 5 лет, и сейчас вино в оптимальной форме. Не плохое начало, с перспективой развития в бокале, но вкус, и аромат быстро скатились к «банальщине», и простоте стандартного сухого белого вина с черноморья.
Но в общем, стоит иметь ввиду, что стиль вина полнотелый, округлый, и сливочный.
Оценка - 11/20 баллов.