Неделя одиннадцатая. Вдарим по сладенькому. Клафути.
Я пропустила пару недель (по уважительной причине - об этом сильно позже). Муж не прекращает готовить супы и мясо, поэтому мне остаются только десерты и вкусняшки. Очередной вкусняшкой из книг Джулии Чайлд стали клафути. Это десерт из крестьянской кухни, когда ягоды/фрукты заливаются жидким (блинным) тестом и запекаются.
Ко времени съемки остался один нормальный кусок. Когда я приготовилась его фотографировать детеныш побежала не к фотоаппарату, как обычно, а к пирогу. В общем, как видите, пирог в итоге оказался не совсем готов к публичности)
Классический вариант клафути готовится из вишни. Но можно его делать с грушей (надо попробовать), яблоком, черникой, ежевикой. Я выбрала бруснику)
Продукты:
3 чашки ягоды. У меня было 500г замороженной брусники. На мой взгляд количество начинки можно и нужно брать на свой вкус, но ее должно быть много))
1¼ чашки (290г) молока.
1/3 чашки сахара. Я взяла чуть больше, брусника не самая сладкая ягода.
3 яйца.
1 ч.л. ванильного экстракта. Я меня был просто ванилин.
1/8 ч.л. соли.
1¼ чашки (180г) муки. Это количество указано для вариантов с сочной ягодой. Для классического с вишней или с грушей/яблоком следует взять 90г.
70-80г сахара для посыпки ягод. Я взяла полторы столовых ложки.
Приготовление:
Ягоду разморозить и слить сок. Все ингредиенты поместить в блендер в перечисленном выше порядке и взбить на максимальной скорости. Налить в форму слой теста в 0,5 см и немного запечь в духовке или на плите. Тесто должно схватится снизу.
Выложить начинку, присыпать ее сахаром и сверху залить оставшимся тестом.
Выпекать около часа, клафути должен подняться и зарумяниться.
Я выпекала больше часа и клафути все равно получился сыроват. Но и при этом пирог вышел очень вкусным, к утру осталось меньше половины))
А вот так проходила съемка)
Ко времени съемки остался один нормальный кусок. Когда я приготовилась его фотографировать детеныш побежала не к фотоаппарату, как обычно, а к пирогу. В общем, как видите, пирог в итоге оказался не совсем готов к публичности)
Классический вариант клафути готовится из вишни. Но можно его делать с грушей (надо попробовать), яблоком, черникой, ежевикой. Я выбрала бруснику)
Продукты:
3 чашки ягоды. У меня было 500г замороженной брусники. На мой взгляд количество начинки можно и нужно брать на свой вкус, но ее должно быть много))
1¼ чашки (290г) молока.
1/3 чашки сахара. Я взяла чуть больше, брусника не самая сладкая ягода.
3 яйца.
1 ч.л. ванильного экстракта. Я меня был просто ванилин.
1/8 ч.л. соли.
1¼ чашки (180г) муки. Это количество указано для вариантов с сочной ягодой. Для классического с вишней или с грушей/яблоком следует взять 90г.
70-80г сахара для посыпки ягод. Я взяла полторы столовых ложки.
Приготовление:
Ягоду разморозить и слить сок. Все ингредиенты поместить в блендер в перечисленном выше порядке и взбить на максимальной скорости. Налить в форму слой теста в 0,5 см и немного запечь в духовке или на плите. Тесто должно схватится снизу.
Выложить начинку, присыпать ее сахаром и сверху залить оставшимся тестом.
Выпекать около часа, клафути должен подняться и зарумяниться.
Я выпекала больше часа и клафути все равно получился сыроват. Но и при этом пирог вышел очень вкусным, к утру осталось меньше половины))
А вот так проходила съемка)