Кабачковая икра

[alextione]

Хвастаюсь первыми баночками в этом году. Обычно у меня заготовки начинаются с клубничного варенья, но варенье у нас еще с прошлого года застоялось, и все, на что оно уходило, были тертые пироги, поэтому заморозила немного ягод, и будет с меня.
Так что сезон открыла кабачковой икрой а-ля по ГОСТу - рецепт нашла во фленте :)

Comments

[tatianka]

Какие баночки касивыеее!!!

[alextione]

спасибо! Они еще и вкууусные, по крайней мере главный ценитель одобрил :) Теперь главное, чтобы устояли :) Хотя у меня сроду ничего не взрывалось, кроме огурцов - категорически не выходят, не могу понять, что я не так делаю :( Помидоры-то стоят нормально...

[tatianka]

с огурцами всегда так!
а как ты их делаешь?

нужно мой рецптк поискать...

[alextione]

Найди-найди :)
та я по-разному пробовала - все рецепты из интернетов. Устояли только маринованные, соленые все как одна или взорвались, или помутнели :( Стерилизую банки на совесть, пастеризую тоже, чего им еще можно выдать для сохранности?

[tatianka]

тут вопрос в составе маринада и количестве соли и приправ.
Обязательно найду, сделаю и выложу

[alextione]

спасибо! Жду :)

[nikitinka]

В том году делала соленые огурцы, не маринованные. Ни одна банка не взлетела :)) Сейчас найду рецепт у себя в камментах и ссылку на всю ветку кину. Мне ооочень понравились эти огурцы.