Забываю-вспоминаю
Давно не заходила в ЖЖ, много работы, много изменений. Недавно задумалась, почему у нормальных людей спокойная жизнь, у меня сплошной аврал. ответ не нашелся. Сколько помню, столько куда то бегу, догоняю, делаю, тащу....
В Солоде опять неспокойно. Гостей прибавилось,адекватного персонала убавилось. такое ощущение, что в ресторанный бизнес идут те, кого в другие сферы просто не взяли. кандидаты в повара не умеют держать нож и не имеют чувства вкуса. официанты могут принести и поставить тарелку на стол и не более. Пытаемся полгода найти одного (!!!) повара и двух официантов. Бестолку. Где все сотрудники.... С ужасом думаю, как же работают сетки в таком болоте. Найти команду профессионалов, да черт бы с ним, сами бы вырастили, было бы желание. Просто нереально. Несколько лет назад было проще на порядок.
На даче выросли все травки-муравки, так что зелень в Солоде , как обычно летом, только с грядки. Скоро картошку будем возить, пока только кабачки прут как из пушки). И руколла и шпинат , лук, укроп, мята, базилик, мизуна, чабрец, щавель в тарелках гостей тоже появляются ежедневными поставками дачи:)).
У нас новый шеф, меняет наши блюда, предлагает новые. Совсем скоро будут новинки
В Солоде опять неспокойно. Гостей прибавилось,адекватного персонала убавилось. такое ощущение, что в ресторанный бизнес идут те, кого в другие сферы просто не взяли. кандидаты в повара не умеют держать нож и не имеют чувства вкуса. официанты могут принести и поставить тарелку на стол и не более. Пытаемся полгода найти одного (!!!) повара и двух официантов. Бестолку. Где все сотрудники.... С ужасом думаю, как же работают сетки в таком болоте. Найти команду профессионалов, да черт бы с ним, сами бы вырастили, было бы желание. Просто нереально. Несколько лет назад было проще на порядок.
На даче выросли все травки-муравки, так что зелень в Солоде , как обычно летом, только с грядки. Скоро картошку будем возить, пока только кабачки прут как из пушки). И руколла и шпинат , лук, укроп, мята, базилик, мизуна, чабрец, щавель в тарелках гостей тоже появляются ежедневными поставками дачи:)).
У нас новый шеф, меняет наши блюда, предлагает новые. Совсем скоро будут новинки