Яичница с помидорами по мотивам шакшуки.
Яйца домашние, свежие и надо готовить. Мама зятя меня этим летом выручает. Помидоры, перец, огурцы - все с ее грядки.
Помидоры сочные и спелые, просто чудо!
Только с луком, перцем и помидорами мне сегодня было скучно готовить шакшуку, решила добавить баклажан и приготовить яичницу по мотивам шакшуки.
Готовила на оливковом масле. Из специй - соль, кумин, чеснок, красный перчик чили.
К блюду подогрела кусочки чиабаты (питы не было) и приготовила салат из свежих овощей.
Вкусное, красивое, летнее блюдо!
Приятного аппетита и будьте здоровы!