Я опять с пирогом!
Пирог на слоеном тесте с лососем и баклажанами.
Баклажаны люблю с детства, рыбу тоже, но то, что их можно сочетать вместе в одном блюде, оценила только года 4 назад, когда приготовила
Тосты с лососем на муссе из баклажана.
Для пирога :
Тесто слоеное - (у меня упаковка из прямоугольных пластин, в которой их 6 шт., беру 4 шт. )
Филе свежего лосося
Баклажан - один среднего размера
Сыр - 120 гр. (у меня два вида сыра - Джугас и Тильзит Germanto )
Чеснок - (я добавила вместо чеснока перекрученные чесночные стрелки)
Укроп, соль, перец, оливковое масло и рыбный соус (Fish sauce)
Баклажан нарезать ломтиками и обжарить. Филе лосося порезать на кусочки, сбрызнуть рыбным соусом.
Сыр натереть на терке, смешать с чесноком (у меня чесночные стрелки) и укропом.
Форма для выпечки диаметром 24 см.
На тесто выложить кусочки баклажана и слегка посолить. На них слой из смеси сыра с чесноком и укропом. На сыр выложить кусочки лосося и слегка поперчить.
Рыбный соус соленый и рыбу я не солила.
На рыбу слой сыра. На сыр кусочки баклажана, их слегка посолить и сверху сыр.
Сбрызнуть пирог оливковым маслом и поставить в духовку при 190 гр.на 40 мин.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Пирог с форелью и кабачками выкладывала тут: https://solncelitva.livejournal.com/653296.html