ЯЙЦО ПАШОТ ПО-НОВОМУ И КАРТОФЕЛЬНЫЕ ВАФЛИ
На завтрак готовила.
Потихоньку начинаю осваивать выпечку для меня!
Толстые вафли. Сладкие я пеку давно, а вот соленые...
Все никак.) Рецепты собираю, пробую печь.
Этот рецепт от Юлечки vd_juliya.
Я долго у нее расспрашивала про рецеп. Мне ж важны пропорции)
Но сейчас я эти вафли пеку, делая рецепт на глаз)
Спасибо, Юля, вафли очень вкусные!
ЧТО НАДО:
Для вафель:
- 4 сырых картофелины
- 1 яйцо
- 2 ст.л сметаны
- 1 столовые ложки натертого сыра (у меня моцарелла)
- 4 сосиски
- 1 ст.л оливкового масла
- 5-6 ст. ложек муки
- 0,5 ч л разрыхлителя.
- соль по вкусу
- смесь молотых перцев по вкусу
ЧТО ДЕЛАТЬ:
Сырую картофель почистить, помыть и натереть на мелкой терке.
Отжать от лишней жидкости.
Сосиски мелко нарезать и добавить к картошке.
Добавить сметану, яйцо, натертый сыр, оливковое масло.
Хорошо перемешать.
В муку добавить разрыхлитель. Перемешать.
Добавить к картошке.
Перемешать. Тесто должно быть похоже на густую сметану
или на тесто для оладий.
Тесто готово и можно жарить на сковороде, как оладушки.
Но мне нужны были вафли)
Вафельницу разогрела, смазала растительным маслом.
Выпекала до румяности вафель.
Вафли можно подавать со сметаной, кефиром.
Но я решила добавить к вафлям яйцо пашот.
Тем более, что я совсем недавно увидела, как его готовят в половнике).
Итак. В кастрюле закипятить воду. Вода кипит на среднем огне.
Половник изнутри смазать растительным маслом. Выпустить в него яйцо.
Я разбила яйцо в чашку , а из чашки перелила в половник.
Опустить половник с яйцом в кипящую воду, держать так, что бы вода не попала на яцо.
Вот так стоять и деражть половник и наблюдать, как варится белок.
Когда белок сварится, окунуть половник с яйцом под воду.
Желток побелеет сразу же поднять половник из воды, вылить из него воду.
С помощью силиконовой лопаточки достать яйцо из половника .
Оно идеальное. Ровненькое , не "лохматое" )
Главное желток "поймать" нужной консистенции.
Замечательный завтрак получился, скажу я вам!)
И вам приятного аппетита!
Для ФМ Весенние посиделки
Потихоньку начинаю осваивать выпечку для меня!
Толстые вафли. Сладкие я пеку давно, а вот соленые...
Все никак.) Рецепты собираю, пробую печь.
Этот рецепт от Юлечки vd_juliya.
Я долго у нее расспрашивала про рецеп. Мне ж важны пропорции)
Но сейчас я эти вафли пеку, делая рецепт на глаз)
Спасибо, Юля, вафли очень вкусные!
ЧТО НАДО:
Для вафель:
- 4 сырых картофелины
- 1 яйцо
- 2 ст.л сметаны
- 1 столовые ложки натертого сыра (у меня моцарелла)
- 4 сосиски
- 1 ст.л оливкового масла
- 5-6 ст. ложек муки
- 0,5 ч л разрыхлителя.
- соль по вкусу
- смесь молотых перцев по вкусу
ЧТО ДЕЛАТЬ:
Сырую картофель почистить, помыть и натереть на мелкой терке.
Отжать от лишней жидкости.
Сосиски мелко нарезать и добавить к картошке.
Добавить сметану, яйцо, натертый сыр, оливковое масло.
Хорошо перемешать.
В муку добавить разрыхлитель. Перемешать.
Добавить к картошке.
Перемешать. Тесто должно быть похоже на густую сметану
или на тесто для оладий.
Тесто готово и можно жарить на сковороде, как оладушки.
Но мне нужны были вафли)
Вафельницу разогрела, смазала растительным маслом.
Выпекала до румяности вафель.
Вафли можно подавать со сметаной, кефиром.
Но я решила добавить к вафлям яйцо пашот.
Тем более, что я совсем недавно увидела, как его готовят в половнике).
Итак. В кастрюле закипятить воду. Вода кипит на среднем огне.
Половник изнутри смазать растительным маслом. Выпустить в него яйцо.
Я разбила яйцо в чашку , а из чашки перелила в половник.
Опустить половник с яйцом в кипящую воду, держать так, что бы вода не попала на яцо.
Вот так стоять и деражть половник и наблюдать, как варится белок.
Когда белок сварится, окунуть половник с яйцом под воду.
Желток побелеет сразу же поднять половник из воды, вылить из него воду.
С помощью силиконовой лопаточки достать яйцо из половника .
Оно идеальное. Ровненькое , не "лохматое" )
Главное желток "поймать" нужной консистенции.
Замечательный завтрак получился, скажу я вам!)
И вам приятного аппетита!
Для ФМ Весенние посиделки