ОССОБУКО ИЗ ИНДЕЙКИ
Это итальянское блюдо готовится из телячьей рульки,
которую распиливают на ломтики вместе с мозговой косточкой.
Я использовала бедро индейки.
Уверена, что вкус от этого не пострадал.
В остальном следовала рецепту - вино, овощи,
ароматные специи - все это сделало блюдо вкусным и,
можно сказать, даже праздничным.
ЧТО НАДО:
- 500г стейков из бедра индейки
- 1 шт. репчатого лука
- 1 шт. стебля сельдерея
- 1 шт морковки
- 2 шт помидор
- томатный соус по вкусу
- 5 шт. переца душистого
- 150мл вина белого
- 300 мл куриного бульона
- соль по вкусу
- перец черный, молотый по вкусу
- прованские травы по вкусу
- 2-3 зубчик чеснока
- 1 ст. ложка лимонной цедры
- 1 ст. ложка петрушки свежей
ЧТО ДЕЛАТЬ:
Ломтики индейки натереть солью и черным молотым перцем.
В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло
и обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки.
Убрать в отдельную посуду.
Овощи нарезать кубиками. Чеснок порубить.
Помидоры предварительно очистить от кожицы с помощью кипятка.
Можно использовать консервированные помидоры в собственном соку,
тогда не надо добавлять томатный соус.
В сковороде, где обжаривалось мясо, обжарить лук,
морковь, сельдерей и чеснок 5 минут.
Добавить вино, дать выпариться алкоголю
и влить куриный бульон. Нет бульона - влить воду.
Довести до кипения, добавить ложку хорошего, можно острого,
томатного соуса, мясо, сверху помидоры, прованские травы.
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности мяса.
Посыпать петрушкой и цедрой лимона, дать настояться 10 минут.
При подаче мясо выложить на мясо.
При желании можно добавить гарнир из пасты или риса.
Всем приятного аппетита!
Для ФМ Весенние посиделки
которую распиливают на ломтики вместе с мозговой косточкой.
Я использовала бедро индейки.
Уверена, что вкус от этого не пострадал.
В остальном следовала рецепту - вино, овощи,
ароматные специи - все это сделало блюдо вкусным и,
можно сказать, даже праздничным.
ЧТО НАДО:
- 500г стейков из бедра индейки
- 1 шт. репчатого лука
- 1 шт. стебля сельдерея
- 1 шт морковки
- 2 шт помидор
- томатный соус по вкусу
- 5 шт. переца душистого
- 150мл вина белого
- 300 мл куриного бульона
- соль по вкусу
- перец черный, молотый по вкусу
- прованские травы по вкусу
- 2-3 зубчик чеснока
- 1 ст. ложка лимонной цедры
- 1 ст. ложка петрушки свежей
ЧТО ДЕЛАТЬ:
Ломтики индейки натереть солью и черным молотым перцем.
В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло
и обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки.
Убрать в отдельную посуду.
Овощи нарезать кубиками. Чеснок порубить.
Помидоры предварительно очистить от кожицы с помощью кипятка.
Можно использовать консервированные помидоры в собственном соку,
тогда не надо добавлять томатный соус.
В сковороде, где обжаривалось мясо, обжарить лук,
морковь, сельдерей и чеснок 5 минут.
Добавить вино, дать выпариться алкоголю
и влить куриный бульон. Нет бульона - влить воду.
Довести до кипения, добавить ложку хорошего, можно острого,
томатного соуса, мясо, сверху помидоры, прованские травы.
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности мяса.
Посыпать петрушкой и цедрой лимона, дать настояться 10 минут.
При подаче мясо выложить на мясо.
При желании можно добавить гарнир из пасты или риса.
Всем приятного аппетита!
Для ФМ Весенние посиделки