Запрет на ввоз американских окорочков грозит серьезными социальными последствиями
Вчера в Москве стартовали российско-американские переговоры о дальнейших поставках в Россию так называемых "ножек Буша" - куриных окорочков из США.
Напомним, что с 1 января 2010 года в России вступили в силу более жесткие санитарные правила дезинфекции и замораживания мяса птицы. Основным камнем преткновения для производителей хорошо известных у нас в стране еще с начала 90-х годов "ножек Буша" стало ограничение применения вредного для здоровья хлора. Хотя, по большому счету, ничего нового ведомство Геннадия Онищенко не придумало: стандарты, введенные у нас в стране в этом году, в течение последних пяти лет действуют в Евросоюзе. Более того, эти правила должны были вступить в РФ в силу с 1 января прошлого года. А объявлено о них было еще в мае 2008 года.
Однако американские производители курятины так и не перешли на новые способы обработки мяса, а их российские коллеги не готовы заменить в полном объеме импортную курятину своей продукцией.
Американцы честно признаются, что не могут выполнить российские требования, поскольку они входят в противоречие с требованиями, предъявляемыми к обработке мяса птицы властями их страны. Минсельхоз США предписывает проводить очистку раствором хлора оборудования на предприятиях по переработке кур. Причем, мойка оборудования ведется одновременно с производственным процессом, и раствор хлора попадает на продукцию. Прекратить мойку нельзя без отмены соответствующих правительственных инструкций. К тому же, как утверждают представители американских производителей куриного мяса, российские стандарты по хлору настолько жесткие, что им не соответствует даже водопроводная вода в американских городах.
Между тем, речь идет о болезненном для нашей страны вопросе: мясо птицы занимает в продуктовой корзине миллионов россиян очень важное место. Не будем забывать, насколько то же куриное мясо дешевле свинины или говядины. А ведь "мораторий" на "ножки Буша" закроет путь на прилавки магазинов шестистам тысячам тонн курятины - именно такова квота на импорт мяса птицы, полученная американцами от российских властей на 2010 год. Потери для рынка могут оказаться колоссальными.
И хотя отечественные птицеводы уже достаточно серьезно потеснили на российском рынке западных производителей, 25 % продаваемой курятины все еще завозится из-за рубежа. Вспомним, что ранее квота на американские окорочка, ввозимые в Россию, составляла 1,3 миллиона тонн. В прошлом году Россия импортировала 950 тысяч тонн мяса птицы, в том числе 750 тысяч тонн из США. Собственное же производстве составляло около 3,5 миллионов тонн. Как уверяет большинство экспертов, отслеживающих данный рынок, до полного вытеснения импортного куриного мяса российским производителям оставалось три-пять лет.
Правда, если в Москве и крупных городах, находящихся в сфере влияния крупных птицефабрик, родные охлажденные куры уже успешно заменили промороженные американские окорочка, то в целом ряде районов и областей, где расстояние от птицефабрики до прилавка велико, "ножки Буша" - еще очень лакомое блюдо.
Но мы решили пойти по стопам Европы. Как замечают аналитики, правительство сделало это под давлением некоего лобби производителей куриного мяса. Однако европейцы, согласно правилам Всемирной торговой организации, обязаны разрешать американским поставщикам использовать хлорированную водопроводную воду, поскольку сами используют ее же. При этом американцы не без иронии утверждают, что, поскольку водопроводная вода в странах ЕС куда менее хлорирована, то на европейских куриных тушках остается больше бактерий.
Россия же в ВТО не состоит, поэтому запрещает ввоз вымытых хлором американских кур, хотя 40 % российских производителей именно так и обрабатывает куриные тушки. Стоит ли потом удивляться, что при вступлении в ВТО нам будут продолжать вставлять палки в колеса?
Однако в российско-американских "куриных" отношениях есть и другие аспекты. И первый из них заключается в том, что на самом деле импорт "ножек Буша" нужен нам несколько больше, чем их экспорт американцам. Давно известно, что куриные ножки в США - не ходовой товар: это у нас в России курица с четырьмя ногами - мечта небогатых гурманов, а вот американские граждане предпочитают куриные грудки. Поэтому ноги, составляющие немалую часть каждой такой птички, являются проблемой. И экспорт в Россию - по сути, дополнительный заработок для американских птицефабрик. Для нас же каждый четвертый килограмм недорогого мяса птицы, да еще в период кризиса - дополнительная гарантия от возможных социальных взрывов.
Между прочим, по сведениям экспертов, специализирующихся на оценке российского и международного мясных рынков, уже за первые январские дни окорочка подскочили в цене примерно на 10 %, и это не связано с сезонными колебаниями цен. Любой непредвзятый читатель может представить себе, как поползет вверх цена на куриное мясо, если выяснится, что с американцами мы не договорились, и дефицит этого вида продуктов составляет на отечественном рынке те самые 25 %, которые не могут завтра или послезавтра возместить наши производители. Вспомним, что при советской власти, в условиях тотального дефицита, не было такой разницы в стоимости мяса птицы и животных, как сейчас.
Тем временем, вице-премьер Виктор Зубков, курирующий сельское хозяйство, выступая перед журналистами, проявил себя сторонником жесткой линии на переговорах с американцами. "Мы прекрасно знаем, почему они не пошли на изменение технологий, - сказал он. - Их мороженое мясо, которое они нам присылают, хранится годами. Поэтому они жестко его хлорируют, чтобы исключить возможность появления на нем инфекций. Конечно, это влияет на качество и вкус мяса". При этом Зубков уверяет, что "дефицита и повышения цен бояться не надо. Их не будет". По словам вице-премьера, Россия найдет новых экспортеров куриного мяса.
Увы, оптимизм Зубкова вызывает сомнения. Разумеется, американские окорочка как побочный продукт производства куриных грудок могут уступать в качестве тем же нашим "петелинским" окорочкам. Но при их отсутствии, безусловно, будет и дефицит, и рост цен. И насколько легко найдутся другие поставщики курятины на российский рынок, учитывая, что мы хотим в ближайшее время всех их отсюда выжить, - тоже большой вопрос.
Так что с американцами, судя по всему, придется договариваться, и результаты этих непростых переговоров мы увидим уже в ближайшие дни.
Источник: http://www.novopol.ru/text80515.html
Напомним, что с 1 января 2010 года в России вступили в силу более жесткие санитарные правила дезинфекции и замораживания мяса птицы. Основным камнем преткновения для производителей хорошо известных у нас в стране еще с начала 90-х годов "ножек Буша" стало ограничение применения вредного для здоровья хлора. Хотя, по большому счету, ничего нового ведомство Геннадия Онищенко не придумало: стандарты, введенные у нас в стране в этом году, в течение последних пяти лет действуют в Евросоюзе. Более того, эти правила должны были вступить в РФ в силу с 1 января прошлого года. А объявлено о них было еще в мае 2008 года.
Однако американские производители курятины так и не перешли на новые способы обработки мяса, а их российские коллеги не готовы заменить в полном объеме импортную курятину своей продукцией.
Американцы честно признаются, что не могут выполнить российские требования, поскольку они входят в противоречие с требованиями, предъявляемыми к обработке мяса птицы властями их страны. Минсельхоз США предписывает проводить очистку раствором хлора оборудования на предприятиях по переработке кур. Причем, мойка оборудования ведется одновременно с производственным процессом, и раствор хлора попадает на продукцию. Прекратить мойку нельзя без отмены соответствующих правительственных инструкций. К тому же, как утверждают представители американских производителей куриного мяса, российские стандарты по хлору настолько жесткие, что им не соответствует даже водопроводная вода в американских городах.
Между тем, речь идет о болезненном для нашей страны вопросе: мясо птицы занимает в продуктовой корзине миллионов россиян очень важное место. Не будем забывать, насколько то же куриное мясо дешевле свинины или говядины. А ведь "мораторий" на "ножки Буша" закроет путь на прилавки магазинов шестистам тысячам тонн курятины - именно такова квота на импорт мяса птицы, полученная американцами от российских властей на 2010 год. Потери для рынка могут оказаться колоссальными.
И хотя отечественные птицеводы уже достаточно серьезно потеснили на российском рынке западных производителей, 25 % продаваемой курятины все еще завозится из-за рубежа. Вспомним, что ранее квота на американские окорочка, ввозимые в Россию, составляла 1,3 миллиона тонн. В прошлом году Россия импортировала 950 тысяч тонн мяса птицы, в том числе 750 тысяч тонн из США. Собственное же производстве составляло около 3,5 миллионов тонн. Как уверяет большинство экспертов, отслеживающих данный рынок, до полного вытеснения импортного куриного мяса российским производителям оставалось три-пять лет.
Правда, если в Москве и крупных городах, находящихся в сфере влияния крупных птицефабрик, родные охлажденные куры уже успешно заменили промороженные американские окорочка, то в целом ряде районов и областей, где расстояние от птицефабрики до прилавка велико, "ножки Буша" - еще очень лакомое блюдо.
Но мы решили пойти по стопам Европы. Как замечают аналитики, правительство сделало это под давлением некоего лобби производителей куриного мяса. Однако европейцы, согласно правилам Всемирной торговой организации, обязаны разрешать американским поставщикам использовать хлорированную водопроводную воду, поскольку сами используют ее же. При этом американцы не без иронии утверждают, что, поскольку водопроводная вода в странах ЕС куда менее хлорирована, то на европейских куриных тушках остается больше бактерий.
Россия же в ВТО не состоит, поэтому запрещает ввоз вымытых хлором американских кур, хотя 40 % российских производителей именно так и обрабатывает куриные тушки. Стоит ли потом удивляться, что при вступлении в ВТО нам будут продолжать вставлять палки в колеса?
Однако в российско-американских "куриных" отношениях есть и другие аспекты. И первый из них заключается в том, что на самом деле импорт "ножек Буша" нужен нам несколько больше, чем их экспорт американцам. Давно известно, что куриные ножки в США - не ходовой товар: это у нас в России курица с четырьмя ногами - мечта небогатых гурманов, а вот американские граждане предпочитают куриные грудки. Поэтому ноги, составляющие немалую часть каждой такой птички, являются проблемой. И экспорт в Россию - по сути, дополнительный заработок для американских птицефабрик. Для нас же каждый четвертый килограмм недорогого мяса птицы, да еще в период кризиса - дополнительная гарантия от возможных социальных взрывов.
Между прочим, по сведениям экспертов, специализирующихся на оценке российского и международного мясных рынков, уже за первые январские дни окорочка подскочили в цене примерно на 10 %, и это не связано с сезонными колебаниями цен. Любой непредвзятый читатель может представить себе, как поползет вверх цена на куриное мясо, если выяснится, что с американцами мы не договорились, и дефицит этого вида продуктов составляет на отечественном рынке те самые 25 %, которые не могут завтра или послезавтра возместить наши производители. Вспомним, что при советской власти, в условиях тотального дефицита, не было такой разницы в стоимости мяса птицы и животных, как сейчас.
Тем временем, вице-премьер Виктор Зубков, курирующий сельское хозяйство, выступая перед журналистами, проявил себя сторонником жесткой линии на переговорах с американцами. "Мы прекрасно знаем, почему они не пошли на изменение технологий, - сказал он. - Их мороженое мясо, которое они нам присылают, хранится годами. Поэтому они жестко его хлорируют, чтобы исключить возможность появления на нем инфекций. Конечно, это влияет на качество и вкус мяса". При этом Зубков уверяет, что "дефицита и повышения цен бояться не надо. Их не будет". По словам вице-премьера, Россия найдет новых экспортеров куриного мяса.
Увы, оптимизм Зубкова вызывает сомнения. Разумеется, американские окорочка как побочный продукт производства куриных грудок могут уступать в качестве тем же нашим "петелинским" окорочкам. Но при их отсутствии, безусловно, будет и дефицит, и рост цен. И насколько легко найдутся другие поставщики курятины на российский рынок, учитывая, что мы хотим в ближайшее время всех их отсюда выжить, - тоже большой вопрос.
Так что с американцами, судя по всему, придется договариваться, и результаты этих непростых переговоров мы увидим уже в ближайшие дни.
Источник: http://www.novopol.ru/text80515.html