Еда.

[snandulija]

Чудесным образом у меня сегодня не оторвались от тяжестей руки, но при этом всё же забыла купить мяту и пармезан. Зато слушатель Андрей подарил нам с Илом билеты на новогодний бал в Пушкинский. Как же приятно!

Друзья мои! Научите меня готовить салат Цезарь с курицей или креветками, особенно интересует соус. Ещё было бы  здорово, если бы мне

Comments

ггг

[inzzz]

до него еще не добрался, а вот до этого сегодня на работу притащил:

Re: ггг

[inzzz]

по вкусу как плов из перловки, ггыгы, но все почему то хвалят, а женщины предлагают руку и серце, ыыыыыыы
наебали меня с рисом на дорогомиловском...

Re: ггг

[snandulija]

я беру рис по 200 рублей за кг на даниловском. чаще всего красный

Re: ггг

[inzzz]

брал за 150, красный
хз, но похоже рис гамно, в прошлый раз лучче было

[dilutus]

вот в цезаре самая фишка в соусе - он слишком замороченный!!! для него нужны анчоусы, я в Москве видел в продаже только в "Азбуке Вкуса" в баночках, больше не находил...

Кролика... хм как готовить не знаю, но самого кроля могу подогнать... правда живого ))

[dilutus]

а, ну и про шубу - есессно внизу сельд. далее картофан, морковка и свекла - есессна каждый слой смазан маойнезом и пропитан.
а, ну и овощи отварены и потерты на терке ;) - я так делаю

[camobbibo3]

Шуба без лука - как пасха без кулича

[dilutus]

не, ну лук - это само собой прилагается как неотъемлемая часть к селедке.
согласен что без лука будет ж...

[traitres]

я цезарь готовлю только порционно :) Жарю со специями курицу, белые сухарики с чесночком - в духовке или покупаю. Деру салат руками на тарельку, потом курицу, сухари. Потом помидорки черри напополам - и по ободу тарелки. Можно еще ицо перепелиное, но я не люблю. Сверху все это пармезаном.
А соус я либо покупаю... либо манез, сметана, чеснок (можно добавить плавленного сыра и убрать либо манез, либо сметану). Можно изгаляться с маслом.... но я больше люблю белый совас :)

Аж слюни потекли :))))

[snandulija]

слуууушай, прикольно! сметану с майонезом мешать, да?
как обычно перед НГ начинаю понимать, что то не купила, это не купила...

[homecat]

Кролика готовить очень просто

Самый вкусно-праздничный вариант такой.
Берется кролик, режется на порционные куски. Раскаляется сковородка с маслом, кидаются туда кроличьи часть
Они шкворчат и меняют цвет.
Как поменяли - закрыть крышкой, убавить огонь и тушить, пока не выпарится жидкость почти вся. Это недолго.
Как выпарилась - посыпать солью и белым перцем, залить белым вином так, чтоб покрывало, добавить ложку сахара и опять закрыть крышкой.
Как вино почти все выпарится, добавить хрюктов, я добавляю крупнонарезанные груши, опять залить вином, и опять тушить.

Получается очень нежно, вкусно и пряно.
Кстати, несмотря на вино, дитям можно - алкоголь весь выпаривается.

п.с. не успеваю уже отыскать ссылки, я его очень много готовила всяко. Можно по тегу "кролик" у меня посмотреть

[snandulija]

а будет под крышкой-то выпариваться??? обязательно посмотрю. хотела готовить именно с вином, уже купила. раньше готовила с брусникой и мятой (сама так придумала), но ведь забыла же купить мяту...

[homecat]

ну, у меня в крышке есть маленькая дырочка для пара
а вообще - на самом деле выпаривается, и довольно быстро

[prosechnik]

Оль, не парься, обжарь хорошенько кроля (можно до негритянского колера) и протуши в сливочном соусе минут 15-20 дешево и нежно.

[snandulija]

таааак... укроп есть, уже хорошо