Мускат белый Красного Камня, Массандра, 2008, Украина vs St.John Commandaria, KEO, Кипр
Мускат белый Красного Камня, Массандра, 2008, Украина
St.John Commandaria, KEO, Кипр
Posted via LiveJournal app for iPad.
На мамин День рождения был куплен самый известный массандровский мускат по ее заказу. В Советском Союзе его было не достать. Теперь 850р в Метро и никаких проблем. А поскольку в баре, с незапамятных времен, стояла бутылка кипрской Коммандарии, возникло желание сравнить одно вино на фоне другого. Так, впервые в моем ЖЖ, появилось описание в формате дуэли. Обратимся к теории: Мускат белый Красного Камня - марочное белое ликёрное вино. Единственный производитель - Винодельческий комбинат «Массандра» в Крыму. Марка вина была создана в 1944 году. Название получило по месту произрастания винограда - от известняковой скалы с красноватым оттенком Красный Камень. Для производства данного сорта используется исключительно виноград сорта Мускат белый, произрастающий на единственной плантации возле скалы Красный Камень, если его сахаристость превосходит 29 % (производилось из винограда 1946, 1947, 1948, 1949, 1951, 1952, 1953, 1954, 1955, 1956, 1957, 1966, 1969, 1971, 1974, 1977, 1983, 1984, 1986, 1988, 1991, 1995, 2000, 2005 годов). Вино созревает в дубовой таре не менее 2 лет. Цвет вина - светло-янтарный. Аромат мускатных ягод с медовыми тонами цветов, трав альпийских лугов, чайной розы, апельсиновой корочки. Во вкусе ощущается лёгкий цитрон. Кондиции: спирт - 13 %, сахар - 23 г/100, титруемые кислоты - 5,5-6 г/куб.дм. На международных конкурсах награждено «Супер Гран-при», 3-я кубками «Гран-при», 22-я золотыми, 1-й серебряной медалями и является наиболее титулованным крымским вином. Коммандария - сладкое десертное вино, по вкусу похожее на кагор или мадейру, единственное десертное вино на Кипре, которое относится к категории appellation controlee. Для приготовления вина отбирается виноград только с высоким содержанием сахара (сортов «мавро» и «ксинистери»), затем ягоды сушат под солнцем, отчего они теряют влагу и становятся более сахаристыми. После этого виноград давят и оставляют бродить в резервуарах до тех пор пока брожение не прекратится само по себе из-за высокой концентрации сахара. Сок на некоторое время оставляют в открытых контейнерах, пока ферментация не достигает 18 процентов алкоголя. После выбраживания вино проходит испытание Госкомиссии. Затем вино дозревает в дубовых бочках минимум 2 года. После разлива готового вина в бутылки часть его оставляют в бочках, которые потом наполняют новым соком, т.е. его смешивают с молодым вином и затем снова выдерживают в бочках не менее двух лет. Эта процедура перемешивания вин из урожая разных лет повторяется снова и снова. "Коммандария" бывает нескольких видов, лучшим считается "Commandaria St. John" с черной этикеткой. Сразу скажу, что я отдал первенство Массандре за очень небольшим перевесом. Мускат оказался тоньше, изящнее. Красивый аромат меда со степными травами. Нотки цитрусовых. Очень красивый цвет вина в бокале. Единственным минусом можно условно назвать цену. Она не совсем гуманна. Оценка 5. Коммандария оставила впечатление этакого борца-крепыша. Коньячный цвет. Те же нотки меда с травами в аромате, но гораздо толще. Чувствуется, что вино крепче. Почти как белый портвейн на вкус. Оценка 4. Цена около 10-15 евро в стране производства.